废物利用手工制作衣服:关于厨房知识竞赛题

1、猪肉忌菱角，同食会引起肚子痛。
　　2、牛肉忌栗子，同食会引起呕吐。
　　3、羊肉忌西瓜，同食会伤元气。
　　4、狗肉忌绿豆，同食会中毒。
　　5、兔肉忌芹菜，同食会引起脱发。
　　6、鸡肉忌芹菜，同食会伤元气。
　　7、鹅肉忌鸡蛋，同食会伤元气。
　　8、甲鱼（又名脚鱼）忌苋菜，同食会中毒。
　　9、鲤鱼忌甘草，同食会中毒。
　　10、螃蟹忌柿子，同食会引起腹泻
　　11、鸡蛋忌糖精，同吃会中毒，重者死亡。
　　12、红糖忌皮蛋，同食会中毒。
　　13、白酒忌柿子，同食会引起心闷。
　　14、洋葱忌蜂蜜，同食会伤眼睛。
　　15、萝卜忌木耳，同食会得皮炎。
　　16、豆腐忌蜂蜜，同食会耳聋。
　　17、马铃薯忌香蕉，同食面部会生斑。
　　18、香蕉忌芋头，同食会腹胀。
　　19、花生忌黄瓜，同食会伤身。
　　20、红薯忌柿子，同食会得结石病。
　　把食物禁忌改成问答的形式，如下列哪两种事物一起吃对身体有害？
　　A1和2 B3和4 C5和6 D7和8

　　厨房里的误区
　　1反复擦洗铝锅
　　时下的厨房用具有不少是铝制品，如高压锅、热水壶等，有的人喜欢在清洗铝制品时，使用钢丝球、细沙、或其他粗硬物品，这很不科学，因为铝是一种极易与空气中的氧起化学反应的元素，铝制品表面会形成一层氧化铝起到对内部铝的保护作用，如用硬物擦洗铝制品，一会破坏氧化铝层而影响使用寿命，二会使铝过多地进入食物中，影响人们的身体健康。

　　2用隔夜自来水
　　很多人都有一种习惯：清晨用水往往一打开水龙头就刷牙、洗脸、做饭，更甚者直接饮用自来水。但最新的研究发现；隔夜水龙头往往窝藏有一种细菌——军团菌。人如果感染这种嗜肺军团杆菌就会得一种症状酷似肺炎的“怪病”以至于医生们往往把它当作肺炎治疗，后来才发现无效。患者一般有胸痛、嗜睡、烦躁、抑郁、神志模糊、定向障碍等中枢神经症状，有的还伴有腹泻、腹痛、恶心、呕吐等消化道症状，更为严重者甚至致人死亡。

　　3收碗吃剩菜
　　有的家庭中最后收碗的人喜欢对不太多剩余物实行“三光”政策，也不管自己是否已经吃饱了。殊不知长期如此，就会造成营养的过剩和积累，身体极易增重发胖，如果加上煮菜时试味道的“前奏曲”，有此习惯者不胖就是怪事了。

　　4什么都进消毒碗柜
　　目前多数不清家庭有了电子消毒碗时，对于越来越注重身体健康的人们来说这是件好事。可有的人视消毒柜为宝物，什么东西都往里塞，这是不对的。如搪瓷制品是在铁制品的表面镀上一层珐琅制成的，而珐琅里含有对人有害的珐琅铅及铜化物，尤其是色彩艳丽的油彩一般还含有镉，在高温下它们会逐渐分解，附着于其他用具上，装食物进食时就会危害人体健康。某些塑料制品也会在高温下分解出有毒物质，也不宜放在消毒碗柜里消毒。

　　5洗衣粉去油渍
　　洗衣粉的主要成份是烷基苯酸钠，入侵人体后会对人体中的淀粉酶、胰酶、胃蛋白酶的活性起到很大的掏抑制作用，容易引起人体轻微中毒，洗衣粉还含有多种元素如磷等，对人体也有不同程度的危害作用。如经常用洗衣粉来清洗碗具的污染，将对人体健康产生不利影响，因此，洗衣粉不可用来洗餐具。

　　6生熟不分刀菜板
　　家庭厨房一般比较窄小，加上吃熟食的机会不很多，有的家庭就生食和熟食都使用同一把菜刀和同一块菜板，最多是在使用前用开水烫一下“消毒”但细菌往往不可能因开水短时间的加热而消灭干净，很容易造成熟食被污染，人进食后易生病。故菜刀在切熟食时应煮一会，砧板则应有专用于熟食的。
　　有些人一块抹布到处擦，既擦灶台，又擦锅、盆及碗筷，这很容易引起污染。因此，厨房中的抹布必须按需求分开使用。应该多准备几块抹布，“专布”专用，并在用完后用肥皂水洗净晾干，过油过污的抹布要及时调换，以免成为细菌孳生地。

　　7有的人家把碗筷、蔬菜、痰盂、拖把放在同一池里洗刷，这也是十分错误的。因此，家庭中的水池最好洗漱污洁错开，有条件者最好安装两个水池为佳，暂时无条件者，洗碗洗菜应另备专盆。

　　8厨房中各式物品较多，而厨房中物品的摆放，对家庭卫生极为重要。有人买菜回来把菜篮往饭桌上一放，拣菜、吃饭都在同一桌上进行，这也是一种污染源。因此，厨房也要分污染区和清洁区，一切均宜按类归放。

　　9有的人家窗明几净，物品井井有条，但却忽视了菜板与菜刀的清洁。其实，切菜板和刀是最容易藏污纳垢的地方。每次使用后，菜板都应认真刮净、清洗，木质菜板还应在日光下晾晒消毒。切过生鱼、肉、禽的刀最好用开水烫一下，以避免寄生虫的污染。

　　这些也可以改成题目，如：用钢丝球反复擦洗铝锅，是否正确？

怎么放东西合理？ 在厨房里弄生的肉啊什么的好吗？ 刀具的清洗？
油加热的什么程度好？水平有限就这些了。

答非所问

9、相比较而言，食用下列哪种食品对人体更安全健康（ ）。

A 熏鱼肉 B 烤肉 C 炖肉

10、世界卫生组织曾宣布，在某些洋快餐中有一种致癌物质存在于炸薯条、薄脆饼、烤猪肉、水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中。它是（ ）。

A 苏丹红 B 硫氧化物 C 苯并（a）芘 D 丙毒

11、国家对销售转基因食品的规定是（ ）

A 必须在包装上注明该原料是转基因物质 B 不用注明原料性质 C 贴上绿色产品标志

12、餐馆厨房油烟会产生污染危害健康，所以应当（ ）。

A 常通风 B 用抽油烟机 C 油温要低 D 安装油烟净化装置

13、用餐时，使用下列哪种餐具对人体更健康（ ）。

A 金属餐具 B 素色陶瓷餐具 C 塑料餐具

14、使用（ ）加工食品可产生一种无机物与胃酸反应形成人体容易吸收的铁盐，从而提高造血机能，使红细胞增多，有益于健康。

A 不粘锅 B 铁锅 C 铝锅

16、由厨房里产生的污染主要是什么？（炉灶燃烧燃料产生的废气，烹调过程中产生的油烟，霉烂、变质及废弃的食物）
20、吃木耳和黄花菜越新鲜越好，这句话对吗？（错，木耳和黄花菜要晒干后做菜吃才不会中毒）
21、霉变的大米会产生什么有毒污染物？（黄曲霉素）
22、为什么说不能用塑料袋装热烫的食物？（因为热烫的食物会使塑料袋所含的有害物质溶出，损害人体健康）
32、为什么要拒绝吃野生动物？（因为吃野生动物一是破坏生态环境，使我国许多野生动物物种濒临灭绝；二是吃野生动物，还容易传染病菌）
39、铁锅、铝锅、不锈钢锅，那种锅炒菜对健康最有益？（铁锅）

可以让他们做菜啊

可以想CCTV2那样做个擂台啊

从色 香 味 意 形 养 方面中和的评比

限定时间 做几道菜 我个人认为那个节目很好啊

还要要求营养的搭配