中科新闻网陕北的山丹丹花图片:谁会用微波炉做蛋糕,传授几招儿谢谢!
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/04/29 18:11:32
微波炉蛋糕
面粉50克，泡打粉5克，鸡蛋4个，牛奶60毫升，白糖80克，油少许，果料（葡萄干
核桃仁）。
1，将蛋清，蛋黄分开。蛋黄牛奶加40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。
2，面粉和泡打粉混合，用筛子筛3-4遍（此程序不能少）倒入蛋黄中。
3，打蛋清，保持温度30-40度（可放在热水盆里）加5-6滴白醋（解腥，起泡）用
打蛋器打到起泡（分两次加入白糖）。起泡的标准为，挑起蛋液泡不掉。
4，将蛋白分两次倒入蛋黄中，轻轻拌匀。
5，用微波炉容器抹上油，倒入拌好的糊（倒入2/3即可）。撒上果料。高火5-6
分钟即可。
注意，所有打蛋白的器具不能沾油，最好用开水烫过，否则打不起泡。
微波炉烤蛋糕（全程图）
http://www.topchinesenews.com/lista.aspx?topic_id=13&msg_id=304
材料：面粉80g ，泡打粉5g ，鸡蛋2只， 牛奶80ml ，白糖80g， 油少许
蛋黄和蛋白分开，面粉和泡打粉混合好。
蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀
把面粉和泡打粉的混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
开始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打…… ，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失，而且比较细才可以。 这个好像叫做干性发泡
将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。
完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器。占容器空间的1/2最好。
把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。
然后就可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，4分钟左右。 4分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。
完成后，拿出来，倒扣在盘子上就行了
想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油 巧克力
做的时候还可以在里面加一些葡萄干。