中科新闻网倒闭的大食品企业:茶叶是怎么炒制的？急！
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/05/09 11:52:07
大概一斤新鲜茶叶能炒成多少质量的干茶叶？
炒的方法是怎样的？
需要多久时间？
炒的方法是怎样的？
需要多久时间？
把凉锅放在小火上，倒入茶叶，用手不停搅拌均匀（顺时针），轻按，直到鲜茶水分烘干，小心炒糊~```
一斤新鲜茶叶根据质量同的产量不同，如毛尖产量就很低了，如果叶大自然产量就很高。
时间看过和火候如何
在锅底要抹专门的茶油，才能炒(这是在出产龙井茶的西湖梅村看到的)，否则茶叶会变味
不太好炒.对温度要求很高.