春天大自然的画儿童画:〔紧急求救〕关于西洋菜的问题！！！

西洋菜俗称豆瓣菜、水芹菜、水田芥，是十字花科多年生蔬菜,属稀有特菜品种，具有质地脆嫩，风味独特，富含营养等特点。栽培容易，生长迅速，产量高，经济效益好，很有发展前途。西洋菜以其幼嫩茎叶供食用，质地脆嫩，色泽浓绿青翠，除用米炒食、涮食外，主要作汤料，具有去油解腻作用。西洋菜营养丰富而较全面，每100克鲜重中，维生素C为50毫克，蛋白质为1-2克，纤维素为0.3克，钙为43毫克，磷为17毫克，铁为0.6毫克。还含有多种氨基酸和维生素A.S.D等。西洋菜还具有药用价值。可治疗肺病和肺热燥咳等疾病。

1、对环境条件的要求：喜冷凉，耐寒力强，怕热，最适温度15－25℃，高于25℃虽生长快但品质变差。需较强的光照条件，喜湿润土壤条件，也可以水培，生长速度快。

2、品种选择：用“广州种”“百色种”均可。

3、栽培季节：春秋季在露地和保护地种植，夏季在塞外凉冷地区种植，冬季在日光温室栽培。露地春季四月，秋季八月定植为宜。

4、栽培技术：

（l）培育壮苗：①种子育苗每亩用种50－60克，需苗床15平方米，做成1．5米宽畦，畦面平整后浇透底水，因种子细小，为使播种均匀，掺些细沙土一起撒播，每平方米用种3－4克。苗龄30－4O天，苗高12厘米一15厘米即可定植。②扦插繁殖，利用茎节再生不定根能力。

田间剪取12厘米一15厘米长，有4－6节的粗壮嫩茎来扦插繁殖。

（2）整地施肥：选排灌方便保水力强的土壤，每亩施腐熟细碎有机肥300公斤，与土壤掺均后做成互．31．5米宽的平畦，要整平整细。

（3）定植：采取半卧式栽苗，株行距 15 X 15厘米，每穴 2－3株，栽深3厘米一5厘米。

（4）田间管理：①自定植后要使土壤常保持湿润，高温炎热天气时避免中午在阳光下浇水，早晚浇水为宜，雨后及时排水；②保护地种植控制好温度，尽量增加光照；③每次收获后每亩追施尿素5－7．5公斤;④及时中耕松土和拔除杂草。

1.栽培季节
西洋菜喜欢冷凉湿润的环境，忌炎热，较耐寒，生长适温15～25℃，气温降到10℃时，生长停止，茎叶发红，低于0℃时受冻，高于30℃时生长停滞，部分叶片发黄焦枯，冬季气温在0℃左右时可露地安全越冬。根据西洋菜的生物学特性，在广西西洋菜一般常于8～9月繁殖种苗，10月下旬开始收获，供应时间一直到翌年4月上旬左右。
2.育苗
目前整个华南地区栽培的西洋菜品种有开花与不开花的两种。前者可开花结籽，可用种子繁殖，也可用茎繁殖，如广西百色西洋菜；后者不开花结籽，用茎繁殖，如广州西洋菜。两者在形态上无明显的区别，但百色西洋菜的幼苗粗壮，茎绿白色，产量高。由于生产上所用品种有结籽的不结籽两类，故繁殖方法亦有两种。
(1)营养繁殖：广州西洋菜不开花结籽，故只能用该法繁殖。营养繁殖法有就地留种和移植留种。就地留种就是利用西洋菜的老茎抗逆性较强，能渡过盛
夏炎热不良环境的特点，在3月下旬至4月上旬选择植株生长良好，排水方便，较阴凉的田块，停止采收，控制肥水，使茎叶老化，并采取防涝降温措施，渡过炎夏，就地留种，为秋末定植提供种苗；移植留种就是在4月间把老茎移至阴凉地带，在排灌方便、土壤肥沃地旱地留种。留种期间，要严格控制水肥，促使茎叶老化，提高抗逆性。在高温期可搭高1米左右的凉棚，并用凉水浇灌，降温保湿，保证安全渡过炎热夏季。至秋季天气较凉时，发生大量嫩茎，嫩茎长15～20厘米时，即可定植于大田。每667平方米(1亩)种苗可定植大田2000～3000平方米(3～4.5亩)。
(2)种子繁殖：百色西洋菜可开花结籽，因而能用种子繁殖。留种田于1月份定植种苗。定植后不采收嫩茎，让其充分生长，3月即可开花，4～5月种荚转黄成熟时及时采收，以防裂荚脱落，采种后进行脱粒、清选、晒干贮藏备用。每667平方米(1亩)采种田可收种子23千克。
在8～9月播种育苗，苗床分旱地和半水地两种。用旱地时先将畦面整平，灌水，水渗入土中后，再撒籽，每平方米用种子2克，与细沙掺和拌匀后再撒播。播种后用干细粪土覆盖，每天洒水二次；用半水地时，地带水耕耙，作高畦，畦高以畦沟中的水能充分润湿畦面而无水层为宜，播种后撒干粪末，防止板结。苗高3～4厘米时，补充灌水，使畦面有一薄层水以后随着幼苗的生长，再逐渐加深水层。出苗后1个月左右，苗高12～15厘米时即可割苗移栽大田。每13平方米苗地可栽大田667平方米(1亩)。
3.整地施基肥与定植
栽培西洋菜宜选择地势较低、水质洁净、无污染源、排灌方便、土质肥沃的低洼水田，每667平方米(1亩)施入有机肥2000～3000千克作基肥，带水耕耙，做到地肥、田平、水浅，以利幼苗成活、生长。
栽植时从留种田或育苗基地选择生长健壮、茎蔓粗、节间短、带有绿叶、长15～20厘米的茎蔓为插条，每个插条长约10厘米，有3～4节。栽植时将茎基部两节斜插入泥，茎原来向上的一面称阳面，仍然向上。株行距为10～12厘米，每穴栽植2～3株。每栽20～30行须空出40厘米为通道，以便田间操作与管理。西洋菜极易发根，栽植时只要使种苗基部茎节粘着泥土便可成活。

西洋蔬菜是指我国从欧美等国引进栽培的高档蔬菜品种。其形状怪异，颜色鲜艳，具有很强的营养保健作用，且具产量高、抗病、抗逆、适应性强。商品性状好的优势。近年来，我国南北都有种植且发展速度很快，除供应高档饭店、宾馆的日常需求外，也已走进寻常百姓的餐桌，并将成为蔬菜市场的走俏菜源。目前适合我地栽培的西洋蔬菜大致有：木耳菜、意大利冬芹、夏芹、香芹、樱桃番茄、手指般大小的小黄瓜、四季樱桃、五彩辣椒、樱桃萝卜、紫甘蓝、紫番茄、紫苋菜、紫菜苔、青花菜、羽衣甘蓝等。每种植667m2（亩），西洋芹蔬菜，年收入比种植普通蔬菜增加1-2倍，可达5000-10000元，经济收入可观。 西洋菜又名豆瓣菜、水芹菜、水田芥，是十字花科多年生蔬菜。原产欧洲。在我国的广东，上海、北京、大连等地发展较快，日益受到人们的青睐。西洋菜以其幼嫩茎叶供食用，质地脆嫩，色泽浓绿青翠，除用米炒食、涮食外，主要作汤料，具有去油解腻作用。西洋菜营养丰富而较全面，每100克鲜重中，维生素C为50毫克，蛋白质为1-2克，纤维素为0.3克，钙为43毫克，磷为17毫克，铁为0.6毫克。还含有多种氨基酸和维生素A.S.D等。西洋菜还具有药用价值。可治疗肺病和肺热燥咳等疾病。西洋菜栽培方法比较简单，高产、稳产，在国际市场上是一种畅销菜，国内居民也普遍喜爱。在上海的宾馆、饭店的销售价为每公斤2-6元，在集市上每公斤2元左右。在哈尔滨地区销售价每公斤12-18元，每亩地年收入可达3-5万元。西洋菜植株矮小，呈匍匐或半匍匐状丛生。青嫩时柔脆易断，老化时纤维较多。茎节间长3-4厘米，除植株顶部几节外，茎上每一叶腋处均能萌发侧枝及许多白色不定根，根浅生。叶互生，两侧小叶长1.8厘米，宽1.2厘米，约为豆瓣大小，故名豆瓣菜。叶正面绿色，背面淡绿色，在低温和干燥时易变成紫红色。西洋菜性喜冷凉湿润的环境。适宜生长温度为15-25℃，10℃以下生长停止，且茎叶发红；0℃以下则受冻害；当气温在30℃以上时，生长也停滞，部分叶发黄焦枯，持续高温，则枯死。特别是在夏季，雨后乍晴，烈日熏蒸，温度骤升时，易成片枯死