description的动词:喜欢吃鸭子，给介绍几个简单的制作方法吧

啤酒鸭好吃~~说个啤酒鸭腿吧~~
把鸭腿洗干净，最好是切成块拉~ 然后放滚水里烫一下捞出来沥干水分，锅里面放点油，把煮好的鸭肉翻炒一下，然后往锅里倒啤酒和水（比例是一大半啤酒一小半水，不过如果喜欢的话全部放啤酒不放水也行），放入蒜、姜、酱油，烧开后转小火熬大约一个半小时就可以了，起锅前放入盐、味精和葱就行了~~~好吃啊~~~香！！！

魔芋烧鸭
原 料
茶叶 3克
嫩肥鸭 半只(约重500克)
水魔芋 750克
青蒜苗 50克
嫩姜片 25克
蒜片 15克
料酒 50克
盐 2克
鸡精 2克
郫县豆瓣 50克
湿淀粉 15克
花椒 5克
肉汤 1000克
熟猪油 70克
制 法
(1) 鸭子洗净，经初步加工后，斩去鸭头、颈、翼尖、脚掌，剔下鸭肉，切成5厘米长、1.8厘米宽的条。将水魔芋切成5厘米长、1.2厘米宽的条，与茶叶(用纱布包裹)一起放入沸水锅内氽2次以去除杂味，再漂在温水中。
(2) 锅置旺火上，放入油烧热，投入鸭条炒至呈浅黄色，铲出。另取锅上油烧热，放入豆瓣炒香，加花椒、肉汤烧沸，捞去花椒、豆瓣，放入鸭条、水魔芋、姜、蒜、料酒、盐、酱油，烧约30分钟，至汁浓鸭熟，再加入青蒜段、鸡精，用湿淀粉勾薄芡即成。

特 点
色泽红亮，味咸微辣，为四川民间传统风味菜肴之一。

老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。
老鸭子打整干净，取出内脏后切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂

水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。

经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时，不过平时为了方便用高压锅更快些

1。将鸭腿洗净后，放入烧热的干锅中(不要放油)，将鸭腿本身的肥油用中火尽量煎掉。
2。然后将鸭腿放入大锅中，加水适量，及葱姜段，黄酒，酱油，八角，桂皮，煮沸后，改中火炖。
3。炖到鸭肉酥烂时，加白糖，旺火收汁，汁水变粘稠时，将火力减小，不断用大勺翻动鸭腿，使汁水均匀地挂在鸭腿上，直至汁水收干，即可。

其实和红烧的东西都差不多，就是最后收汁的时候，要把汁水收得尽量得干，待冷却后，就是酱鸭了~！

全聚德 啤酒鸭 海南鸭饭 卤水鸭头 我只知道这么多