牟平区怎么读:迎风三笑：人生的一些保健食品及良好的生活习惯等。

中年人要不发福，很重要是遗传，然后才是自己的控制，我今年55岁了，但我的身材很好，是人人羡慕的倒三角形，我全年每天都是这样过的，早上喝杯豆浆后就去公园跑步十分钟，然后是器械健身二十分钟，再游泳十多分钟，夏天游泳时间再长些，我每天食二次红蕃饭，吃很多的菜还有菇类，肉类食很少，水果食不少，因我食的热量不多，消耗的不少，所不发福，腹部只有六粒肌肉。 每天应吃500克以上的蔬菜，200克以上的水果，肉类每天只吃120克，尽量以优质植物蛋白（黄豆制品，菇类），代替动物蛋白。尽量以植物油代替动物脂肪.应多食碱性食物，使血液呈弱碱性，有降低血脂和软化血管的作用，对健康的影响极大。酸性食物酸性大小依次为：肉类，鱼类，蛋，大米，面粉。碱性食物碱性大小依次为：海带，紫菜，黄豆，番薯，土豆，萝卜，柑桔，番茄，苹果，牛奶。总之饮食结构应该是低脂肪，低动物蛋白，低热量，低盐，低糖，高维生素，和多纤维素。我的饮食基本上都是在这水平上。

你的摄食都应有助于身体的机能，不断地清理和滋养体内的器官，万勿堵塞及毒害它们。让我们来探讨一下维护身体健康的正确饮食之道及呼吸之法。

精力是由身体的生化机能所产生的，若这种机能发生混乱，即使你整天想做好内心储忆，但脑子却会扭曲这些储忆，造成整个人的异常，虽然你想施展前面教你的种种改变，却也只能望洋兴叹。精力是如此的重要，所以我认为它是通往卓越的动力。这就好比你虽拥有一辆举世无匹的跑车，可是油箱里装的却是啤酒，怎能让它跑呢?就算是也装了汽油，但火花塞的点火时间不对，汽车就不可能发挥最佳状态。我要告诉各位一些精力的观念，以及提升精力的方法。惟有精力越旺盛，你才会有劲发挥所拥有的才华，做出不凡的成就来。

我深知精力的重要，也深知精力充沛所能产生的惊人结果。以前我的体重是120公斤，身体的状况使我提不起劲来，除了吃就是守着电视，浑浑噩噩度日。终于有一天，我厌倦了这样的日子，决心改变自己。于是我多方探索出一个健康之道，并向那些努力维持健康的人学习，如今我体重不到110公斤，但精力充沛。

由于健康之道众说纷纭，所以在一开始，我真不知如何去做。往往书本甲所说该做的，却是书本乙所禁止的，书本乙所说的长寿之道，却成为书本丙的短命之法。虽说这些书的作者都是医学博士，但各有各的看法，真可说是公说公有理，婆说婆有理。

我可不管到底谁是这方面的权威，我只看谁的方法有效。于是我去观察一些身体健康、精力充沛的人，做为学习的对象，找出他们的健康之道，整理成一套“60天健康法”，然后逐日按着去行。在一个月里，我不仅减了13公斤，同时更悟出一套不靠节食的饮食方式，完全合乎身体机能的自然运行。

现在让我告诉你，过去五年当中我一直所运用的这套健康法。不过在讲述之前，先让我告诉各位这套方法在我身上所产生的实效。过去，我一晚得睡足八个小时，早晨还得用三种方式叫醒我：一个是闹钟的铃声，一个是设定的清晨广播，一个是透过定时器而自动扭亮房间的灯光。但是，现在我可以整晚上课，凌晨一两点才上床，只睡五六个小时，便能自动醒来，且充满干劲和活力。我不需要打起精神，便能在身心两方面都处于巅峰状态，这全都是我体内的血液不再混浊，精力不再虚耗的结果。 下面六条维持健康的法则，必能带给你生龙活虎、永远健康的身体。虽然其中大半的观念是和你现有的迥然不同?但它们会在我身上，也在其他许多人的身上产生奇效。所以我希望你能仔细地比较，到底是你现有的健康之道还是这六条法则，能维护你身体的健康。进行这套法则，必得有十天至一个月的效果观察期，你可以看看有何等的效果。惟有你能认识身体的功能，然后才知道如何去爱护它、照料它，日后它才能照料你。现在就让我们谈谈照料身体的六大法则吧! 返回

第一条：正确的呼吸。

要想身体健康，就得有正常的血液循环，把氧气和养份带给身体各部的细胞，如此你便能活得长寿健康。

让我们来细看一下身体的运作。呼吸不仅是供应细胞氧气的需求，同时也控制淋巴液的数量。人身上每个细胞的外面都是淋巴液，它的总重量是血液的四倍，其中含有白血球，专司防卫细菌的入侵。这种系统在人身上，犹如都市的下水道，专门输运死掉的细胞、细胞排放的毒素、血蛋白等。当心脏压缩时，血液便经由主动脉流至身体各部份的微血管，同时所运送的氧气和养份，便溶人淋巴液内，由细胞根据其本身的活动量而吸收所需，同时排放其活动后所产生的废物，借助淋巴液的推移，转入血管。

由于淋巴系统是细胞排除大量废物的惟一管道，同时死亡的细胞亦经由此系统排放，因而若其功能停止运行24小时，人便会致死。

在血液循环系统里有一个泵，那就是心脏。但淋巴循环系统却欠缺泵之助，要想使淋巴液流动，惟有借助深呼吸及肌肉的运动。要想完全清理身体内部，得借助有效的呼吸。

最近在加州大学圣塔巴巴拉分校里，由一位甚被推崇的淋巴学教授席尔兹博士做了一项十分有趣的研究。在研究中，他在人体内放置了一部微型摄影机，拍下淋巴系统的清理过程，他发现扩张横隔膜的深呼吸是最有效的清理方式。由于深呼吸会形成像真空的效应，把淋巴液析人血液中，加速消除体内毒素的速度。往往这种深呼吸及运动所带来的清理速度，是平常的15倍。

我想单单告诉你深呼吸的重要性，就足以使你大大地提升你的健康水准，这也是为何瑜珈术里特别看重健康的呼吸法，因为没有其他更好的清理体内的健康之道了。

对健康最有帮助的化学元素就是氧气。诺贝尔生物奖得主、德国的伐尔布博士曾做过二项研究，关于氧气对细胞的影响。结果显示只要降低细胞的氧气供给量，它便会从良性转变成恶性。后来美国的戈德布拉特博士又接续他的研究，结果发表在1953年的医学实验月刊上。他的研究是从一种从未长过恶性细胞的某品种新生鼠身上取下一些细胞，然后分成三组实验样本。第一组样本在实验时，一度停止供应氧气达30分钟，另两组则一直维持着正常的供氧量。结果发现在第一组样本中，有许多细胞在数周之内相继死亡，另外有一些活动减缓，剩下的细胞开始改变结构，呈恶性的反应，一如伐尔布博士所做的研究。

在实验进行30天后，戈德布拉特博土将此三组的实验细胞，分别注射在三组老鼠身上。两周后，注射正常细胞的两组老鼠未发生异样。然而在另一组的老鼠，因体内注射了一度断氧30分钟的实验细胞，全体都在身上滋生了恶性细胞。随后这三组老鼠被追踪了整整一年，他们身上的细胞，良性依旧是良性，恶性也依旧是恶性。

从这些实验里，透露了什么信息呢?那就是细胞缺氧对造成恶性肿瘤或致癌，是有很大的连带关系。缺氧确会影响细胞的品质良恶。在此我要你记住，你身体的健康与否，全看你身体细胞的品质好坏。所以充份供应身体的需氧量，是维持健康的首要工作，而正确的呼吸便是起步。

有太多的人不知道如何正确的呼吸，所以每三个美国人，便有一人致癌。不过在运动员方面，致癌的比率仅有七分之一。知道原因吗?因为运动员的血液能充份得到最重要的维生元素——氧，同时他们身体的免疫系统，发挥最大的功能，来推动淋巴系统的活动。

要想好好清理自己体内的系统，你就得做最有效的呼吸法。那就是每吸气一个时间单位，便得憋气四个时间单位，吐气两个时间单位。例如你吸气花了4秒钟，那么憋气就得16秒，吐气8秒。为何吐气得花两倍的吸气时间呢?那是要让你的淋巴系统能充份排除毒素。为何憋气要花四倍的吸气时间呢?因为这样才能使血液充份地利用氧气和推动淋巴系统。所以当你呼吸时，你得吸足呼尽，把体内血液里的毒素完全排光。

在运动后，你会有多大程度的饥饿感觉呢?跑了四英里后，你会有想坐下来吃一大客牛排的食欲吗?我相信不太可能有这样的人。为什么呢?因为在做过激烈的呼吸后，身体已经得到它最需要的东西了。因此，想要过健康的生活，首先便得按照前面所教的方式，每天三次，每次来十个深呼吸。还记得那种呼吸方式吗?一吸四憋二呼。可千万别太勉强自己而造成不舒服，持之有恒地去做，便能慢慢地增进肺活量。这种每天三次，每次十个深呼吸，必然能大大地增进你的健康，它的效果远胜过食物和维他命丸所能提供给你的。

固然深呼吸会使你身体比先前更健康，不过那是给抽不出时间运动的人去做的，如果你是有心人，我希望你能起码拥有一项有氧运动，不论是慢跑、游泳、打球，甚至于骑脚踏车，都能使你的身体吸取更多的氧气，也带来更多的健康。

第二条：多食用富水份的食物。

地球表面有70％是覆盖着水，而人的身体有80％是由水所组成的。那么你认为你所吃的食物中，应有多少的百分比是水呢?告诉你，应该也是70％。这个意思就是你得多吃新鲜的水果和蔬菜，以及它们所榨出来的新鲜汁液。

有些人主张，要想洗涤体内系统，就得每日喝8至12杯的白开水。你可知这种说法有多蠢吗?首先，我们所喝的水并不如想像得那么好。它很可能含有氯气、萤光剂、矿物质以及其他的有毒物质。若能喝蒸馏水，那是再好不过了。不过不管你喝的是哪种水，你可不能借着喝得太胀来清理体内系统，应斟酌口渴程度而适量饮用。

如果你真想涤清体内循环系统，我建议你不要只喝开水，最好是多吃天然的富水食物。植物里有三种含水食物，那就是水果、蔬菜、芽苗，能供给你丰富的水份和维生素。可是如果常吃缺水的食物，那么身体不健康就势不可免了。医学博士布莱斯在他的《生活与健康之道》一文中说道：“水份摄取不足，血液比重就会升高，那么身体组织及细胞所产生的废物，就不易排除，因而毒害了自己的身体。”

我们的饮食应当不断地有助于体内的涤清过程，而不是让那些不消化的食物来加重身体的负担。当体内涤清过程不畅时，那些堆积的废物便会产生毒素，导致疾病。要想使血液及身体尽可能兔于这些废物及毒素的危害，你得限制自己摄取那些会妨碍排泄器官运作的食物，同时提供足够的水份，帮助稀释及排泄那些废物及毒素。布莱斯博士在他的文章内还说：“就化学家迄今所知，水是现存世上最好的溶剂，它所能溶解的固态物质之多，是其他液体所赶不上的。因此，身体若能获得充份的水，便能除去身体因废物毒素累积所造成的系统瘫痪，而增强肾、肠、肺、皮肤的排泄功能，使全身的营养吸收效率大大地提高。若这些废物毒素没有水的协助排出体外，长久累积下来，就必肇致各种疾病。”

为什么心脏病是现代人们的一号杀手呢?为什么我们会听到有些才40岁的人，竟会在网球场上晕倒，甚至死亡?有一个原因可能是，他们在过去的日子里一直让体内的系统循环滞塞。在前面我说过，身体的健康与否，全看细胞的品质好坏。如果你的血液里尽是细胞排出的废物，就等于让细胞生长在一个糟糕的环境，无法让它强壮、活跃、健康，连带而来就无法让你有个情绪均衡的生活。

1912年诺贝尔生物奖得主卡雷尔博士，曾对上述理论做过实验。他先从几只鸡(此类鸡正常寿命为11年)身上取下一些组织细胞，然后无限期地放在培养液中，供应它们所需的养份，隔绝废物的毒害。结果在34年后，这些细胞依然存活，由于研究小组认为没有再研究下去的必要，因而中止。

到底你的三餐中，富水食物应占多少百分比呢?如果你把上周所摄取的所有食物列一个表，含有丰富水份的食物占了多少?可能有70％吗?不太可能。根据我的调查，大部份的人只有15％至20％是含有丰富水份的食物。让我告诉你，15％无异于自杀，如果你不相信，不妨去调查癌症及心脏病患者的统计资料便可得知。

如果你观察大自然，会发现有许多大且壮的动物，都是草食性的。例如大猩猩、大象、犀牛等，它们只吃那些富水的食物。根据调查，草食性动物寿命较肉食性动物为长，因为它的体内有足够的水份能顺利排除废物毒素之故。如果你想过着生龙活虎的日子，那么惟有多吃富水且新鲜的食物，尤其是生菜沙拉和水果，相信你会过得更健康更有活力。 返回

第三条：要有好的饮食搭配。

不久之前，有位名叫史密斯的医生欢度其百岁寿诞。当他被问起他的长寿之道时，他说：“在前50年里，我好好地照顾自己的胃，然后它就好好地照顾我后50年。”信哉斯言。

有许多人认为食物搭配是一件复杂的事，其实那并不难，只要记得某些食物是不宜与其他食物共食的。因为不同的食物，有不同的消化方式，而人体内所有的消化酶又不是可以共存的。例如，你是否常吃肉类佐以薯条呢?有没有过乳酪配面包，牛奶配谷类，鱼配米饭的经验呢?如果我告诉你这样的搭配会破坏你体内系统的平衡，耗去你的精力，你相信吗?事实上，不同种类的食物，有不同的消化方式。淀粉类(米食、面食、马铃薯等等)的消化，得借助于口中的唾液酶；而蛋白质类(肉品、奶制品、核果、种子等等)的消化，就得借助于胃中的胃液酶。前者是属碱性消化，后者是酸性消化。

根据化学反应的原则，两种相反的酵素(酸与碱)是不能共存共生效应的，因为双方会相互中和。如果你把蛋白质类和淀粉类一同就食，消化过程就会破坏而缓慢。这时胃中尚未消化的食物就成为细菌的温床，使那些食物发酵而腐败，造成胃肠失调而屁多。

像这类互斥的食物搭配，会在体内产生某种物质，不仅削弱精力，而且有可能使人得病。那种物质会使血液过酸，因而变浓，造成循环减慢，氧气吸收不足。不知你是否还记得，去年吃完圣诞大餐后的感觉?你觉得那些丰盛的食物有助于你的健康吗?是否让你得到所需的精力呢?销售占第一位的药物，可算是专门整肠健胃的胄肠药，这全都是食物搭配不当所造成的。

在此我给各位一个建议，在每一餐中只吃一样低水份的食物。例如牛排属于低水分食物，西瓜是富水食物。有些人不赞同限制低水分食物的摄取，但是最起码你不要在同一餐里，既吃淀粉类又吃蛋白质类的食物，譬如牛排配马铃薯。如果你认为少了任何一种便活不下去，不妨中餐吃其中一种，晚餐吃另外一种，这应该是可以办得到的。在吃牛排时佐以大盘的生菜沙拉，在吃马铃薯时也佐以大盘的沙拉，那样吃完后既不会饿，也符合我说的一次一种低水分食物，而且也吃了大量富水食物。

当你清晨醒来，即使是睡了七八个小时，仍会觉得很困，往往是因为你虽在睡眠，身体却仍在加班工作，以消化那些在胃里的互斥食物，造成精力的损耗。所以当食物搭配不当时，消化过程往往会延长到8至14个小时；反之若搭配得当，消化器官便能有效工作，只要三四个小时便可消化完毕。对许多人而言，消化是最耗精力的体内活动，如能消化顺利，岂不就是储备精力吗? 返回

第四条：控制食量。

你好吃吗?我也好吃。你想怎么才能够吃得多呢?那就是每次少吃点，命就活得长，累积下来就是吃得多了。

有许多医学实验都证明，要想延长寿命最好的办法，就是减少食物的摄取量。康奈尔大学的麦凯博士曾做过一个著名的实验，那就是把实验鼠的食物减少一半，结果发现其寿命增加一倍。后来德州大学的马沙洛博士又做了一个更有意思的实验，他把一群实验鼠分成三组：第一组任由它们随便吃；第二组把食物减了四成，第三组也是任由它们随便吃，但蛋白质的摄取量减半。结果在两年半以后，第一组老鼠的存活率只有13％，第二组的存活率高达97％，第三组的存活率只有五成。

这个实验有何意义呢?加州大学洛杉矶分校的沃尔佛博土说：“营养不足是吾人迄今所知温血动物减缓衰老过程、延长寿命的惟一之途，这个论点也同样适用于人类。”由实验显示，限制食量可以大大地延缓生理上的衰老和免疫系统的失效，其意义至为简单清楚，那就是吃得少，活得久。我和各位一样，也喜欢吃，并且认为那是一种享受，不过若是享受过量，那可会要了你的命。如果你真想多吃，那就吃富水食物吧，哪怕你吃的生菜沙拉再多，也会让你维持精力和健康的。 返回

第五条：水果的吃法要正确。

由于水果容易消化，且能供应大量的精力，所以是最佳的食物。我们脑子所需的惟一养分就是葡萄糖，而水果含有大量可以轻易转化成葡萄糖的果糖，加上90％～95％的水分，所以吃水果实在是兼具涤清与滋养的双重效果。

虽说水果有这些优点，但大部分的人却并不知道如何有效地享用，得以完全吸收其中的养分。告诉你，吃水果一定要在空肚子的时候。为什么呢?原因是水果的消化不在胃而在小肠。当水果进入胃后没几分钟便进入小肠，在那里水果才释放出果糖来。若水果和肉、马铃薯及其他淀粉类食物一起混在胃内，便容易发酵。不知你是否记得在吃过一顿大餐后，接着来点水果，往往没多久便开始打嗝，使你十分尴尬的经验呢?这个原因就在于你的不当，应该在空肚子的时候吃才对。

吃水果重在新鲜，喝现榨的果汁也很好，可别喝罐装或瓶装的果汁，因为多半这种封装的方式，得经过加热的程序，因此会破坏果汁的结构而呈酸性反应。喝现榨果汁和吃新鲜水果有同等效果，但前者吸收迅速，在空肚子时喝些果汁，几乎在一刻钟之后便可进餐而不碍事。

另外水果具有防治心脏病的功效。根据心脏病专家卡斯提洛博士所说，水果含有生物黄碱素，能防止血液转浓而堵塞动脉血管，同时会增强微血管的强度，防止内出血。

不久之前，我在自己主办的一场健康研讨会中，与一位马拉松跑者漫谈。他不完全相信自然食物的功效，但同意在他的饮食中增加水果的摄取，结果在下一次的马拉松赛跑中，成绩缩短了九分钟半，同时跑后的恢复时间只有以前的一半。由于他的跑步情况及成绩，终于使他赢得首度参加波士顿马拉松大赛的资格。

一天的开始应当吃些容易消化的、含有果糖的、能涤清循环系统的食物，那就是新鲜水果或现榨果汁，除此之外都别沾，这将会使你整个上午都舒畅，直到中午才进食。你若能单靠水果撑得越久，体内的涤清效果就越好。如果你能从清晨开始不再喝咖啡或吃其他的垃圾食物，而改吃水果，你将会感受到一股从未有过的活力和精力。现在就试试，一连十天，看有什么效果。 返回

第六条：打破蛋白质的神话。

你之注重蛋白质的摄取，有什么原因吗?有些人是为了增强精力，有些人是为了增强耐力，有些人是为了强健骨骼。然而过量的蛋白质却会弄巧成拙。

你实际上需要多少蛋白质，你认为什么人最需要蛋白质呢?我想八成你会同意是婴儿。《母性》杂志曾刊载过哺育婴儿的母奶中所含的各种成分，你可知其中含有多少蛋白质吗?低得让你想不到。在初乳时只占奶水的2．38％，随着在六个月内便降至1．2％一1，6％之间。看到了没有，我们到底是打何处听来，人得摄取大量的蛋白质呢?

到底我们得需要多少的蛋白质才够，实在是没人知道。前哈佛大学医学院营养学教授海格史岱德博士，在花了十年岁月研究人类对蛋白质的需求后，认定人类对蛋白质的摄取量没有绝对的标准。另外，像《人类的饮食》一书的作者拉佩，于十年前在书中鼓吹多吃含有蛋白质的蔬果，但现在她承认当时看法不对，只要有均衡的蔬果饮食，便能摄取到足够的蛋白质了。根据国家科学院的说法，一位成年的美国人一天只要有56克的蛋白质，便足够身体所需。另外在一份国际营养科学联盟的报告中说，根据调查各国成年男性的每日蛋白质需求量，是介于39克至110克之间。由上述看来，到底是谁说的对呢?

我们曾向国家科学院查询，他们是如何认定56克是合理的摄取量。事实上，他们认为30克便够了，但建议可摄取56克，可是他们又认为蛋白质超量摄取会加重泌尿组织的负荷且造成疲倦。那么他们又为何建议比实际需要的高那么多呢?我们本以为他们会给我们一番足够的理由，结果是简单的几句话便想打发掉我们。他们说原先还想再降低一点建议的摄取量，但接到许多公众的抗议而作罢。公众的抗议?是你还是我去抗议的?似乎我们都不会去做。那些抗议是来自某些利益团体，他们为了自己的好处，不惜用尽办法促销那些高蛋白的食品。

你知道在这个世界上，什么是最好的行销策略呢?那就是让人们以为少了那种产品，便会活不下去。这就是高蛋白食品所用的策略。你有何根据认为蛋白质是精力的来源呢?你可知自己的身体是如何产生精力的?让我告诉你，精力的产生首先来自水果、蔬菜、芽苗中的葡萄糖，其次是淀粉，再来是脂肪，最后才是蛋白质，可是大家都被唬了。高蛋白真能增强耐力吗?不能，过量的蛋白质会造成身体摄取过量的氮，反而会带来疲倦。有许多热中运动以健身的人，常常因为耐力不足．以为是缺乏蛋白质就猛补一番，殊不知他们实际上是运动过头而太累之故。高蛋白真有助于强壮骨骼吗?根本不能，相反地，过量的摄取反而会造成松骨症。在地球上，骨骼最强壮的动物，是那些草食性的。

我可以告诉你上百个理由，说明肉食是一件甚为糟糕的事，例如像蛋白质在转化过程中，会产生一种名叫阿摩尼亚的副产品。少吃肉是有两个重要的原因。第一，肉类中含有甚高比例的尿酸，而尿酸就是体内细胞做工所产生的一种废物，然后由肾脏从血液里析出，并送至膀胱成为尿而排出体外。如果尿酸不能迅速且完全地从血液中排除，残余的便会蓄积在身体组织中，不久便会形成痛风和膀胱结石、肾结石。在血癌患者的血液中，可以发现较常人高甚多的尿酸。我们的身体一天只能处理掉8克的尿酸，然而一块牛排中便含了14克的尿酸。另外你可知是什么原因使肉类别有味道呢?就是尿酸，少了它，肉就没啥吸引人之处了，可是它却在屠宰过的动物身上特多。难道你愿意把通常动物尿液里的东西，放在自己的身体里吗?

还有一点，肉类中容易滋生肉毒杆菌。霍夫曼博士在他所著的《医学中失去的一环：食物与身体之关系》一书中指出：“动物在活着时，体内结肠的渗析作用能阻止肉毒杆菌侵入组织内。当动物一死，渗析作用就停止了，此时肉毒杆菌便成群地穿过结肠肠壁，进入肌肉里，造成肌肉的软化。”

这也就是为何肉类放置越久就越软的原因，全都是肉毒杆菌的作祟。

另外有些专家对肉类中的细菌有这样的结论：“肉类中的细菌跟粪便中的细菌没有两样，甚至于比刚排出的粪便还多。当动物在被屠宰时，它的肉便被这类细菌感染，并且随着储藏的时间越长，繁衍越多。”