中科新闻网陈寅恪王国维碑文内容:馄饨的馅要怎么拌才好吃
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/04/30 07:53:47
我喜欢吃馄饨,"四喜"的口感就很好.只是在外面吃总担心卫生问题.所以想自己包,就是不知道馅要怎么拌才会口感好,请客位大侠指教一下.
和馅时，先加入适当的盐、鸡精、捣的很碎的姜末，顺时钟方向搅拌均匀后，再加入一个事先搅拌好的鸡蛋，反时钟方向搅拌均匀后，这个馄饨馅就会很美味了。
其实越简单味道越鲜，加少许盐、鸡精、胡椒粉即可。馅一定要打筋道。
用鸡汤拌馅---汤要一点一点往里放,朝一个方向使劲打馅,别嫌麻烦.
可以买些 超市里卖的 混沌调料
首先材料要新鲜，在拌馅时加温水