平安有多少个分支机构:黄鱼怎么做才好吃？

可以做红烧黄鱼。
　　主料：黄鱼500g。
　　辅料：油10ml，盐3g，鸡精3g，葱1根，老抽3ml。
　　步骤
　　1.准备的黄鱼，将他去鳞，去内脏，清洗干净。
　　2.起油锅，等油表面起烟了，放入黄鱼。
　　3.放入适量的老抽。
　　4.适量的清水。
　　5.放上姜片和蒜，放适量的鸡精，待汁收的差不多了，就可以起锅。
　　6.撒上葱花即可。

大黄鱼做法：松子黄鱼(很著名菜);先把黄鱼开肚清洗干净，在的鱼的两面用刀界十字法，直四刀横六刀(要看鱼的大小而定)。用生粉把涂匀，把油烧开，把鱼小心放下锅，不要马上翻动鱼身，火不能太大，五分钟后把鱼翻过来炸叧一面，几分钟后，把鱼捞上来滤干油，再把油烧开，把鱼放下去，二分钟后把鱼捞上来滤干油上盘，用锅煮好酸甜汁(酸甜汁料：西红柿酱、洋葱、红羗丝、青椒丝、红椒丝、酱瓜、五柳丝盖上鱼身即可。

黄鱼羮：大黄鱼清水煮熟，拆骨留肉，把鱼的头骨，鱼身大小骨头拿掉，用火腿丝、羗丝、笋丝、加蛋清(蛋白打匀，后下)，用煮鱼的汤把配料煮开，加盐、胡椒粉、把蛋清放下关火，上盘。

主料：黄鱼1条
调料：色拉油适量。食盐4克。酱油1勺，醋适量，鸡精2克，葱5克，姜1小块，蒜5克，八角2个，料酒适量，白糖2克
红烧黄鱼的做法：
1.撕铁皮： 可用刀先划一个小口，再用手撕开。
2.不开膛：将鱼鳃等处理干净，再用剪刀，在鱼的肛门处，剪一个1厘米长的小口子，使鱼的肠子剪断。再用一双筷子，从鱼嘴处塞入鱼腹，旋转之后，就能将鱼的内脏，从鱼腹中取出
3.鱼煎硬： 鱼洗净刮鳞之后，在入锅前要在鱼的二面划上刀口，由于黄花鱼是蒜瓣肉；一根刺，它的肉质娇嫩，为防止鱼肉破碎，鱼身的二面要划不同的刀口。一面是一字口；一面是十字口 鱼身要控净水，不用再沾面粉，油在7成热时，下入黄花鱼，要煎到鱼身二面硬挺发黄色，捞出备用
4. 锅中放油，爆香葱姜蒜八角，倒入酱油；料酒；醋，放入鱼后，放入清水至鱼的一半，开小火，水开后调入盐；鸡精；糖，不断用手勺往鱼身上浇撒鱼汤，不用翻个，大约15分钟即可
将鱼盛入盘中，锅中剩余的汤汁勾芡，浇在鱼身上即可

樰菜烧黄鱼，非常地道。