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来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/05/11 03:03:46
香椿树嫩芽俗称“香椿头”,其口感香脆多汁,且营养成分和药用价值很高。据测定,香椿芽中蛋白质、钙、铁、磷、维生素C、胡萝卜素的含量均高于其他蔬菜,民间古有“食用香椿,不染杂病”之说，香椿得嫩芽里含有芳香油。
香椿：别名椿甜树、红椿、椿芽等，其嫩芽脆嫩多汁，色泽鲜美，具有独特的浓郁香气。富含蛋白质、维生素C等多种微量元素……
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