五牛基金 开启黄金:!复合乳化剂 是起什么作用的？？？谢谢！！

来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/05/18 07:57:56
食品乳化剂、复合乳化稳定剂、亲水胶体 我很想知道这些分别是起什么作用？？？
很感谢大家的回答！！

乳化剂一般是由表面活性剂组成,可以使油脂类物质和水性物质相溶,
在食品中可以使食品看起来品质均一,不会分层

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