舒淇五点照:珍珠奶茶里的“珍珠”对人有什么作用呢？

奶茶里的珍珠尽量少吃，以为它是一种胶体，对消化吸收不好，而且是一种化学品，跟本没什么营养的，只会有坏处

对人体的好处是增胖吧
我总觉得奶茶里的珍珠就是淀粉

准确的说没什么好处。这种东西一般含有化学物质。吃多了肯定对身体不好。

可以美容，不过，珍珠奶茶中的珍珠到底有多大的含量值得怀疑。

好象没有什么作用就是增加味道的吧。

答: 珍珠奶茶里面的“珍珠”并不是真的从贝壳里面养出来的，实际上那样的吃起来有沙粒等会非常塞牙，碜的很1！！那都是糯米粉加食用胶（例如琼脂）做得，台湾的可能也用蕃薯粉、木薯粉等等参起来。琼脂当然没有多大营养价值，糯米也是很普通的东西。但是真正的珍珠虽然不能用来作奶茶，药理作用却非常大！！！
我先告诉你珍珠的药理作用，而后告诉你珍珠奶茶怎么做，而且很郑重告诉你：别吃那么多“假珍珠”，琼脂就是果冻的原料，在人体内很不容易消化的。

真正的“珍珠”的医疗作用如下:

镇静安神
珍珠能加强化钙素营养，维护神经功能，防止婴幼儿手足抽搐症，惊厥，喉痉挛；女青年痛经、妊娠中毒综合症，药源性低血钙性震颤，具有强的镇静作用。并还能增强中枢神经功能，稳定神经情绪，消除抑郁，紧张，烦躁，提高睡眠质量，具有安神功效。据《中草药》1992年第5期介绍，珍珠水解溶液能使小白鼠自主活动受到抑制，低剂量组抑制率为21.4%，高剂量组抑制率率为38.6%。据《中成药》1999年第11期介绍，苏州医学院药理研究是进行了珍珠份对中枢神经系统影响的实验研究，结果证实：珍珠粉还对抗咖啡因引起的惊厥以及小鼠脑内单胺类递质5-胫色胺（5-HT）的含量明显升高，对家兔皮层电活动具有抑制作用。说明珍珠粉对中枢神经系统有一定程度的抑制作用。

调节血压
珍珠粉能促进血管收缩——舒张功能正常化，预防高血压、动脉粥样硬化，脑血栓和血管性痴呆症。中医认为，高血压多因阴不潜阳，肝阳上亢而出现头痛、头晕、心悸、失眠等症。珍珠具有真心安神、养阴熄风的功效，故适应于治疗高血压病。现代研究表明，降钙素基因相关肽（CGRP）在体内广泛分布于整个心血管系统，具有强大的舒张血管、降低血压和增强心输出量的作用，对于维持人体血压的机理进行研究（见《中国实验方剂学杂志》2000年第4起48-49页），结果表明，自发性高血压大鼠血浆中的降钙素基因相关肽（CGRP）的浓度明显低于正常鼠，而其降低幅度又与高血压的严重程度密切相关，经服用珍珠粉后，降钙素基因相关肽（CGRP）的浓度虽未达到正常水平，但有显著升高，提示珍珠粉有上调降钙素基因相关肽（CGRP）的作用，从而揭示了珍珠粉治疗高血压的机理。
浙江中医药研究院用速溶珍珠粉胶囊治疗中老年高血压90例，每天服用2次，每次2粒（0.25克/粒），连服30天，结果显效42（舒张压下降不到10mmHg，但达到正常，或虽未达到正常，但下降幅度达20mmHg以上），有效26例（舒张压下降不到10mmHg，但达到正常，或虽未达到正常，但下降幅度也不到20mmHg，或收缩压下降30mmHg以上），无效22例（未达到上述标准）。收缩压从服用速溶珍珠粉前的161.1±12.5 mmHg下降到服用后的139.2±13.6mmHg，舒张压从服用速溶珍珠粉前的96.0±5.6mmHg下降到服用后的84.6±6.1mmHg，两者经统计学处理均具有非常显著性差异（见《浙江中医杂志》2000年第10期456页）。
青岛市中医院王鹂等运用珍珠降压胶囊，治疗高血压病100例，并与复方罗布麻片对照，结果显效57例，有效10例，无效33例，总有效率为90%，而对照组50例中显效10例，有效21例，无效19例，总有效率62%，两者比较有着显著性差异。观察还证实，珍珠粉降压胶囊具有改善患者的血液流变学及伴发冠心病心脏供血的作用，其作用机制初步认为是滋补肝肾、清肝降压（见《山东中医药大学学报》1999年第4期）。
据《中药新药与临床药理》1993年第3期介绍，运用珍珠粉为主的“复方珍珠口服液”治疗原发性高血压病47例，结果显效（舒张压下降1.33kpa以上，并达到正常，或虽未达到正常而已下降2.67kpa以上）9例，有效（舒张压下降不及1.33kpa，但已达到正常，或虽未达到正常而已下降1.33kpa -.67kpa）29例，无效（未达到上述标准）9例，总有效率为80.9%。同时对高血压引起的头痛、眩晕、心悸、失眠、耳鸣、烦躁、腰酸腿软等症状也有较好的疗效。
降低血糖
珍珠粉能增加葡萄糖耐量因子，维护胰岛素分泌功能，加强糖醇解、降血糖，利于糖尿病预防。有关珍珠粉治疗糖尿病的记载，最早见于明代著名医药学家李时珍的《本草纲目》：“珍珠，疗消渴烦热”。其中的消渴就是现代所说得糖尿病；烦热是指大多数糖尿病人所具有的症状。科学研究表明，速溶珍珠粉含有丰富的钙、铬等微量元素，所以能治疗糖尿病。临床实践也证实，珍珠粉有降血糖的作用。如河北省石家庄市第三人民医院，采用西药加珍珠粉来治疗糖尿病，每组各30例病人，两组在治疗前均停服一切药物，化验了各项指标后开始服药对比，1个月为一疗程，第一组为纯西药组，口服“优降糖”，“降糖灵”第二组在服上述西药的同时，加服珍珠粉，结果服用珍珠粉后，血糖下降幅度增大，症状改善也较明显。安徽医科大学治疗21尿病患者，结果在经过45天后，各种症状全部消失，19例患者血糖恢复正常，另外2例血糖也有一定程度下降。这充分说明珍珠粉降血糖的神奇作用。
纠正心律
珍珠粉能增强心肌收缩力，心室功能，促进心律失常的康复，预防是心早搏，心悸，冠心病。历代医籍记载珍珠粉有镇心安神作用。上海医科大学进行了珍珠粉对心脏的药理作用研究，结果表明：珍珠粉对整体技能（耐力）的影响较小，对心脏的作用较大。特别是水溶性珍珠粉能提高心肌收缩力，对心肌的基础张力呈现双相型影响，但不影响心率，虽不能对抗乌头碱诱发心律失常的作用，但可使窦性节律的恢复明显加快，若多次使用，可得到较高学药浓度，抗心律失常作用更加显著。实验还表明：由于珍珠粉成分复杂，除含有大量碳酸钙外，还有氨基酸、有机质和其他无机盐。因此，珍珠粉对心脏的影响不仅仅是其所含的碳酸钙，还有其它物质的参与。该研究可参见《中成药》1994年第9其35-37页。
调节血脂
据《山东中医药大学学报》1999年第3期介绍，山东中医药大学附属医院王翠屏等运用珍珠粉等中药组成的“心安片”治疗眼发性高血脂症80例，其中男45例，女35例；年龄最大69岁，最小31岁；病程最短5个月，最长5年。经服用“心安片”4周后，结果显效（血脂TC下降≥20%或TG降≥40%）27例，有效（血脂TC下降≥10%但≤20%或TG降≥20%但≤40%）42例，总有效率86.2%，表明珍珠粉降低血脂疗效明显。据《中药新药与临床药理》1993年第3期介绍，运用以珍珠粉为主的“复方珍珠口服液”治疗高脂血症49例，结果表明，高胆固醇28例中近期痊愈（血脂恢复正常）10例，有效（血脂下降>10%而< 15%）10例，无效（未达到上述标准）8例，总有效率为71.47%；高β-脂蛋白血症31例中近期权于2例，显效（血脂下降>15%以上）5例，有效3例，无效21例，总有效率为32.26%；高甘油酯血症47例，近期痊愈5例，显效13例，有效6例，无效23例，总有效率为51.06%。
止痛止血
中医文献说珍珠粉功能镇静安神、熄风定痉。这在《本草经集注》、《雷公炮炙论》、《开包本草》和《本草纲目》等均有记载。现代科学研究表明，珍珠粉确有良好的镇痛和抗惊厥作用。据《中成药》1999年第11期596-597页介绍，苏州医学院药理研究是进行了珍珠粉对中枢神经系统影响的实验研究，结果证实：在热板法试验中，600mg/kg剂量的珍珠粉混悬液腹腔注射后可使小鼠痛或升高1倍左右，作用持续4小时以上；在扭曲法试验中，300mg/kg剂量的珍珠粉可使阵痛百分率达94.44%，保护率达98.93%；提示珍珠粉有一定的镇痛作用。《中国中药杂志》1997年第7期介绍，珍珠粉口服液能使小鼠剪尾后出血时间缩短，提示珍珠粉能显著缩短凝血时间，明显延长优球蛋白溶解时间，且有量效关系。
保护胃粘膜
珍珠粉对消化道黏膜有良好保护作用。据《中国实验方剂学杂志》2001第4期报道，用珍珠粉对大鼠试验性胃溃疡进行的研究表明，珍珠粉对大鼠浸水应激性、幽门结扎性及药物诱发性溃疡模型均有保护作用，机制可能与其具有中和胃酸、抑制蛋白酶活性、胃粘膜保护作用、抗幽门螺杆菌等作用有关。
解毒疗疮
珍珠粉始中医外伤科的常用药物，具有解毒祛腐、敛疮生肌作用。《本草汇言》载其“解结毒，化恶疮，收内溃破烂”。《外科正宗》以珍珠粉为主组成的外科药方“珍珠散”，能治疗“下疳皮损肉烂，痛极难忍，及诸疮新肉已满，不能生皮，又汤破火烧，皮损肉烂，疼痛不止者”。据《北京中医学院学报》1992年第1期介绍，河北医学院第三医院对珍珠粉外敷促进手部开放性损伤、软组织缺损的创面愈合，进行了动物实验和临床观察。在动物试验中建立了开放性感染家兔模型，至肉芽组织新鲜时，结果外敷珍珠粉的最短时间为7天，最长时间为24天，平均14.85天，而对照组则最短10天，最长时间为33天，平均18.75天，两者差异非常明显。镜下观察，珍珠分组新生的肉芽组织全部为新生毛细血管，其间填充大量纤维母细胞及少量胶原纤维，还有不同成熟阶段的浆细胞、巨噬细胞等，间质水肿；而对照组新生毛细血管少，纤维母细胞少，且分裂不活跃，浆细胞及巨噬细胞数量较少。在临床观察中共收治外伤性皮肤缺损病人80例，其中手部撕脱伤30例，热压伤25例，挤压伤15例，皮瓣术后部分坏死10例。经珍珠粉外敷，8例小面积创面直接愈合，72例经游离植皮全部治愈，治愈率100%。说明珍珠粉外敷能促进细胞增生分化，加速创面的血液循环，增强机体局部的抗感染能力，因此能促进肉芽组织的生长和创面的愈合。据《广西医学》1997年第1期介绍，用珍珠膏外涂家兔热液、热铁片和浓硫酸造成的Ⅲ度烧、烫伤创面，用药28天后，烧、烫伤创面均有良好的愈合作用。大鼠全层皮肤缺损后外涂珍珠膏，每天1次，14天后创面愈合率显著提高。
上海中医药大学基础医学院生化教研室对珍珠粉等中药组成的“复黄生肌膏”进行了实验研究，结果表明，该药可使创伤大鼠伤口愈合时间明显缩短，还可显著提高创伤大鼠血清及肉芽组织中纤维结合蛋白（Fn）含量。纤维结合蛋白（Fn）是一种分子量约为250的大分子糖蛋白可可，与胶原具有特别的亲和力，参与伤口愈合的全过程，在创伤修复的许多环节都起着重要的作用。该研究见《安徽中医学院学报》1998年第3期49-51页。

护肠排便
珍珠粉进入体内，会与肠胃中的胃酸起反应，产生有机酸。这种有机酸会刺激肠黏膜，使人产生便意。同时使肠内变成弱酸性，从而抑制肠内致病细菌的繁殖活动，从而消除结肠癌触发因子——脂肪酸和胆汁酸，起到预防结肠癌的作用。

抗肿瘤
据《现代应用药学》1990年第6期介绍，对珍珠卟啉类化合物抗肿瘤的实验研究表明，从三角帆蚌珍珠粉中分离得到的卟啉类化合物，对S180肉瘤具有明显的抑制作用，抑制率为34.8%，对Lewis肺癌有抑制趋势，抑制率为13.89%，并可延长接种P388/J淋巴性白血病小鼠的生存时间达14.75%，同时明显减轻动物脾重达24.12%。体外培养表明，对P388/J淋巴性白血病细胞杀伤率为25%，对肿瘤细胞具有较好的杀伤作用。

改善脑缺血

据《河南中医》1999年第5期介绍，河南省中医学院等单位研究以珍珠粉的中药组成的“舒络胶囊”对实验性大鼠脑缺血保护作用，试验结果表明，“舒络胶囊”可明显减轻试验性脑缺血大鼠的脑水肿，降低毛细血管通透性，减轻神经细胞的损伤性变化。说明珍珠粉治疗中风等疾病确有依据。

清热解毒

抑制体温调节中枢亢进，发挥清热作用；阻抑有害重金属肠吸收和增强机体抗过氧化防御功能，挥发解毒作用。此外，珍珠粉还能戒毒，据《中国药物依赖性杂志》2001年第4期报道，珍珠粉在控制戒断症状方面，有良好的作用。

珍珠奶茶制作方法
1.原料：红茶，奶精，糖浆（蜂蜜），珍珠，冰块。
2.工具：调理棒（或筷子汤匙）SK杯（或能盖紧密封的杯子，瓶子）。
1/1.选用市场上常见红（绿）茶包，用350mL~500mL热水冲泡，备用。
1/2.每350mL~500mL水配30g奶精（或咖啡知己）。
1/3.用500g水烧开加入750g糖，边加边搅拌，可得22oz（638mL）糖浆（也可直接换成蜂蜜）。
1/4.珍珠粉圆（每杯约30g计）中火烧30分钟，熄火焖20分钟后捞出用冷水冲沥后放入糖浆或蜂蜜（风味更佳）中保存。
1/5.制作适量冰块。
2.在摇杯中放入3~4块冰块，30g奶精，一汤匙糖浆，加入红茶300mL~400mL，盖紧杯盖，摇晃至杯内冰块全部溶化即可，最后加入烧制好的珍珠即可调成一杯完美的珍珠奶茶！

制法二
1．煮茶汁。把50克茶叶用布包好（用袋装方便茶叶就不再包）放入3公斤水，用不锈钢锅或者普通锅熟煮，（先把水烧开再放茶叶）。用时间5-10分钟即可，煮的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶。
2．煮珍珠丸。任取一种颜色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠丸），用滤勺搅动。时间15-20分钟（煮得越久越软），时间到后盖上锅盖，熄火。再焖15-20分钟（焖得越外久弹性越好）。时间到后，滤起。冷却备用。
3．配奶茶。取一公斤茶汁（热的），加入奶精30-50克，搅拌，再加入珍珠奶茶汁30-50克，再搅拌，然后装入密封器皿内摇匀，让其起泡，即成为奶茶。注意：奶茶和珍珠奶茶粉的配比多少，直接影响到珍珠奶茶的口感、质量，奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高．
4．装瓶封口。取一只250ML的珍珠奶茶杯，用不锈钢勺加入200-300ML的奶茶，再加入煮好的珍珠丸20粒左右，插上吸管，交给顾客。如需封口，则把奶茶放在封口机上，盖上封口膜，进行热压封口。