日本岛津仪器氘灯:老虎脚爪是不是很好吃的，请大家介绍一些苏杭上海的点心

这位楼主朋友是上海的年轻人还是对上海点心感兴趣？

说起老虎脚爪已经有年头了，现在不大见到了,其实现在很多老上海的小吃点心都很少见了，要么就改头换面了,
说起来还真有点怀念．．．．

“老虎脚爪”是一种形似老虎爪子的甜烘饼，过去，它是苏浙沪一带居民的日常点心。
做法是将和好的面团，揉搓成圆状，然后在面团上分切三刀(深度大概是面团的三分之一），面团就成了“爪子”的模样。放入烤炉烘烤约20分钟，就香喷喷地出炉了。吃起来外脆内软，带甜味．

楼主要了解苏杭和上海的点心，现在的就太多了，数量花样成出不穷．给你解绍一些七十年代以前的传统点心吧，主要是大众点心：

大饼油条：一般是和起来吃，称一副大饼油条，将油条折三折夹在大饼里一起吃．

糍饭油条：将油条夹在做好的糯米饭里，捏成团一起吃，又称：糍饭团．

生煎馒头：也就是发面的小肉包，乒乓球大小一个，一两四个，或称一客（四个），将生的小肉包放在大平锅里，先放些水和油加盖烧，待水烧干就是油煎了，肉包底煎黄了出锅．吃起来上软下脆，好的生煎馒头馅里有汤，刚出锅的时后要注意，一咬馅汤喷出来烫舌头．

小笼包：上海南翔的小笼包最正宗，一两（客）十个，一咬一包汤．

糍饭糕：将大米饭蒸熟（略软粘带咸味），切成手掌大小厚薄，然后在大油裹里炸至金黄．

重油菜包：馅是青菜和香菇，多油和糖，做法同各地包子一样．

蟹壳黄: (楼上朋友抄错了，不是蟹黄壳）是一种炒面，将面烧熟或蒸熟，凉干，大概二两一饼团在少量油的锅里煎烤两面至金黄盛盘，面上浇入烧好的菜汤汁．

这些基本是一些传统大众点心，还有一些如面，混沌就不一一介绍了．．以前苏杭和上海的点心差不多一样．年前到苏州农村吃到很正宗的大饼油条，一口气吃了七副，现在上海都看不到了，要么就变味了．．．
老虎脚爪在上海又出现了，南京路，城皇庙，都有老师傅复出做，据说很旺．．．．

杭州水晶银菊糕 冷热两食风味迥异
顾名思义，杭州水晶银菊糕是一款带有苏杭风味的点心。吃起来唇边阵阵菊花香，清淡但绝不寡味，爽甜但丝毫不过，仿如西湖畔上一位不施黛粉冰清玉洁的女子。杭州水晶银 菊糕，冷热两食，均有不同风味。刚刚出炉时带着袅袅烟雾，菊花香飘然至鼻，口感清甜爽滑。当其冷却后又有另一番滋味，其时菊花香已经渐渐消去，然而吃进口里的菊花味却更加浓郁。在饱餐一顿之后再享用杭州水晶银菊糕，之前的油腻尽消，最后齿颊留

上海点心,除本地风味点心外,带有来自江,浙,京,广等地风味特色点心和具有英,法,德,意,俄特色的西式点心.
上海具有特色的点心有:
南翔小笼馒头
上海近郊南翔镇的传统名点,因以特制的小竹笼蒸熟,故称"小笼馒头"其特点是皮薄,馅多,卤重,鲜美等.
素菜包子
豫园附近"春风松月楼"的点心.
鸽蛋园子
豫园"桂花厅点心店"经营的最负盛名的点心.
擂沙团
设在襄阳南路的'乔家栅点心店"经营的名点之一,约有50多年的历史.
排骨年糕
上海著名小吃之一,"小常州"点心店位于四川中路,供应的排骨年糕已有40多年的历史.
另一家设在西藏南路的"鲜得来"供应的排骨年糕不同于"小常州"
鸡鸭血汤
城隍庙大门边"松盛点心店"供应的传统小吃
蟹黄壳
浙江路的罗春阁,石门一路的吴苑点心店等几家点心店都是上海制作蟹黄壳的店家
开洋葱油面
豫园附近"湖滨点心店"的特色面点,素有"葱油香飘九曲桥"之说
凤尾烧卖
上海城隍庙绿波廊餐厅制作的
生煎馒头
生煎馒头是上海传统小吃,吃时佐以葱花咖喱汤,油而不腻,风味更加
桂花糖藕
桂花糖藕以五方斋点心店制作最佳
小绍兴鸡粥
创制者是绍兴人章润牛 都称"小绍兴"
油氽臭豆腐干
由清康熙年间北京王致和所创制,后传入上海,逐成为上海风味小吃
还有三丝眉毛酥,萝卜丝素饼等等

那是一种点心的名字,不是真的