丙酮沸点:饭店经营

呵呵,老兄,就是不知道你的饭店是大是小.
　　究竟是大的星级饭店,还是小餐厅.本人也
　　从事过饭店行业,俗话说:"饭店就是乱汉
　　子店".意思就是要接触的人有三教九流什么
　　人都有.要把饭店管理好的确不容易.我觉得
　　你的饭店现在应该向"创品牌,增效益,求发展"
　　的宏伟目标迈进,为了实现这个目标,要着重加强
　　质量管理,提高服务质量;作为主要工作来抓.

　　加强质量管理,提高服务质量,走特色服务的
　　路子.是现代饭店管理的基本要求.从领导到每个
　　员工,都要深刻认识"服务质量是饭店的生命"要
　　自觉坚持,认真落实."顾客至上.服务第一"的宗旨.

　　假若饭店在旅游区,应该是有淡季旺季的区别.
　　正确处理各种问题,始终把加强质量管理,提高服务
　　质量作为经营建设中的重中之重.同时量力而行,有
　　计划,有重点;分阶段的加大投资力度.提高硬件水平.
　　逐步把饭店打造成精品,更好的适应市场需求.

　　本人认为每个成功的饭店都有自身的特色,特点.
　　是别人无法模仿和比拟的.所以现在的饭店一定要走
　　特色发展的路子,才能取得好的业绩.作为老板,你一定
　　要审时度势;深刻反省.找出自己饭店与众不同的地方.
　　并加以推广,可能就会为自己的饭店找到一条生路,
　　一条通往财富彼岸的光明大道.

　　我给你提几条建议:
　　1:着装特色:你可以把你的服务员统一包装.(例如:女生统一穿旗袍,男生统一穿唐装.等等)总之要突出饭店特色.

　　2:菜系特色:可以把你的菜系专业化,一个酒店只要能拿出几道拿手好菜,也是可以吸引部分顾客的.

　　3:人员特色:可以聘用多个双胞胎,小矮个,或超级胖子
　　等等出相人员作为饭店服务生,形成一定的人员特色.
　　这也是一个很好的发展方向.可以促使顾客的好奇心,
　　使他们光顾本店,以增加饭店收入.

　　4:所有改动必须与你的店面设计保持和谐.

　　祝愿:生意兴隆 万事如意

作特色店

给点提示不好啊
什么都不知道诶
相关的信息总该给点吧

是不是有人竞争了

还是你有什么地方让客户不满意

找自己的原因

你有什么可以拦住顾客的

抓住主要矛盾
你是什么 地方的，离我不远我去帮帮你

在这里你有要不到答案的．要靠你自己去感受、和理会，，别人只是给你提个醒

饭店
在我看来味道最重要
一家好吃、卫生好的店，就算稍微远点，服务员稍微次点（不要太差），价格稍微稍微的高那么一点点，我都还是会去。当然，如果经营菜品与时不符的话，没办法了，换。
开始经营不错说明人流量足够，LZ自己分析自己缺什么吧。