中科新闻网想卖手机号在哪个网站:麦仁有什么营养元素？主要成分是什么？
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/05/11 05:21:50
大麦与小麦的区别是什么？
麦仁是大麦的产物。大麦以水浸湿，用石碾碾去皮，就是麦仁了。
麦仁又有浑麦仁与拉麦仁之分。浑麦仁犹如去掉稻壳之米粒，颜色白中带青，受火，耐煮。拉麦仁碎如玉米糁子，做饭方便。
大麦与小麦的区别：
大麦成熟时内外稃紧抱子粒，不易分离，而小麦成熟时子粒与外稃自行分离。正因如此，大麦与小麦有着质的区别，不仅食用价值不同，其保健、医疗价值也不相同。大麦由于诸多的原因，远不是人们的主食食粮，其麦芽的医疗作用主要用于助消化；而小麦产量高，方便加工，是全国，特别是北方人的重要主食。