中科新闻网剑三纯阳解毒药:吃菠萝前为什么要用盐水浸泡一下?
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/04/29 18:51:42
我们吃菠萝前都习惯用盐水浸泡，一般认为这样味道比较好。
嗯，这是一方面。这样做，能使一部分有机酸分解在盐水里，菠萝的味道显得更甜。另一方面，是因为有的人对菠萝及其敏感。这种敏感不仅仅反映味腹痛，腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，更可怕的是甚至还会出现呼吸困难、休克等一系列过敏症状。这种过敏症状叫“菠萝病”。引起“菠萝病”的罪魁祸首主要是“菠萝朊酶”。这种“酶”能被盐水破坏，从而丧失对于个别体质人的毒性。
菠萝会有麻味 拔一下
那样有香味，另外放上盐水嘴不会发麻
菠萝里含有可以侵蚀口腔粘膜的物质，浸盐水可以中和掉，如果食用过多没有浸泡盐水的菠萝会导致口腔出血！