中科新闻网小学馆漫画赏:毛蛋的营养成分是什么？
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/05/07 02:43:00
毛蛋（毛胚蛋）—小鸡未孵化出来就死掉了。
营养价值褒贬不一，想咨询一下。谢谢！
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毛蛋是鸡蛋在孵化过程中，中止发育的“死胎”。毛蛋中含有大量的蛋白质，以前人们用毛蛋给孩子补身子，是因为当时很多幼儿蛋白质摄入量不足，而现在缺乏蛋白质的孩子不多。胚胎自然中止发育的原因很多，其中细菌感染、含重金属过量、患病是主要原因。由于毛蛋比较容易变质，几乎100％含有病菌，如大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等，食用后容易造成消化道疾病，严重的会导致中毒。
到底吃毛蛋好吗？