中科新闻网火影忍者之我是雏田之:请问芥末能杀三文鱼的寄生虫吗？
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/05/04 15:43:07
芥末不能杀死三文鱼中的寄生虫!!!!
很多人在吃鱼生时，认为多蘸芥末和醋，就可杀死鱼生寄生虫。但研究表明这种说法是不正确的。错误的饮食习惯导致许多疾病产生，据卫生部门的报告显示，全国肝吸虫感染率比十五年前平均上升了75％，尤其以广东、广西、吉林上升幅度最为明显，分别上升182％、164％和63％。
专家指出，如今人们的健康意识有了一定的提高，但对健康的认识还是不够的。
佛山市中医院营养科医师张年说，我国沿海鱼、虾、蟹的体内含有近90种寄生虫，未煮熟的水产品如鱼类、贝类中常含有致病性微生物及寄生虫。
针对人们认为的“芥末杀死寄生虫”的说法，张年特别指出，鱼生蘸芥末和醋，是不能杀死寄生虫的，有很多寄生虫要在摄氏七十度的热水中加热一段时间才可以杀灭。
张年告诉记者，毗邻广东的珠三角地区盛行在鱼塘岸边种植桑树，居民惯于把人、畜粪便倒在桑基内，造成养殖鱼类极易感染肝吸虫，所以常见的草鱼、青鱼、鲈鱼及淡水虾等都可能含有肝吸虫，必须煮熟才能食用。
http://www.fsonline.com.cn/life/fallow/deli/200603070067.htm
不过，三文鱼最著名的产地是挪威，其次是加拿大，俄国、美国附近的深海中,污染，感染上寄生虫的机率很小，我国不产三文鱼，目前都是进口的，如果楼主很喜欢吃我建议最好到大超市去买，我都是在”沃尔玛”或”山姆”会员店买，值得放心，如不是非常爱好，我建议你就不要吃了，谁能保证百分百安全呢？
不可以的，芥末杀虫杀菌作用均有限，起不到杀死寄生虫的作用。
芥末三文鱼
主料：三文鱼250g
辅料：芥末酱适量
做法：
1.将买回的三文鱼自然化开。
2.切片，鱼皮不要。
3.放入盘中，少量绿芥末，生抽。
4.沾上作料即可食用。
当然
但是不可多吃
有少量寄生虫光靠芥末无法杀死,因为有层保护膜