大气压计算公式:糖醋排骨一般用哪种醋好?
来源:百度文库 编辑:中科新闻网 时间:2024/05/04 19:54:44
是陈醋么?
米醋和香醋。
糖醋排骨的做法:
1.排骨洗净剁成小段;
2.姜、蒜洗净切片;
3.香葱洗净切末;
4.锅内放油,烧至五成热时,将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油;
5.锅内留底油,加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片,与排骨同炒,倒入没过排骨面的温水,大火烧开,改小火炖煮30分钟;
6.排骨入味香软时,加糖、醋、香葱末,用水淀粉勾芡,大火收浓汁即可。
特点:色泽红润,酸甜醇香。
注意事项:糖和醋要最后放,酸甜的口味才能出来。
没有特别的规定,一般香醋和陈醋都可以使用.
最好是用3~5度的米醋口感才好。先将糖放锅里烧至起泡(不要放油),然后将排骨放入翻炒,再放入调料和米醋稍闷一下就成。
都行,只要你手艺好
白醋