中是什么意思:为什么用凉水化冰冻的鱼快
来源:百度文库 编辑:中科新闻网 时间:2024/05/10 06:16:38
冰融化要释放热量 凉水可以更多的吸收冰融化是释放的热量
因为水和冰会建立热力学平衡,平衡向水一方移动,冰就会化
水可以给冰提供热能,但为了保证鱼的鲜度,所以用凉水
因为凉水比冰温度低,两者会发生热传递,凉水可以吸收冰融化释放的热量.
但是用热水的话,鱼会变味,就不好吃了.
用热水鱼就不好吃了!!1
中科新闻网是一部内容开放、自由的互动网络百科全书
客观、专业、权威的知识性百科全书
来源:百度文库 编辑:中科新闻网 时间:2024/05/10 06:16:38
冰融化要释放热量 凉水可以更多的吸收冰融化是释放的热量
因为水和冰会建立热力学平衡,平衡向水一方移动,冰就会化
水可以给冰提供热能,但为了保证鱼的鲜度,所以用凉水
因为凉水比冰温度低,两者会发生热传递,凉水可以吸收冰融化释放的热量.
但是用热水的话,鱼会变味,就不好吃了.
用热水鱼就不好吃了!!1