中科新闻网京华烟云 立夫对莫愁:碰到水蜂蜜会结晶吗 结晶的蜂蜜能喝吗
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/05/06 14:14:19
是不是含有葡萄糖或蔗糖的原因
正真得蜂蜜天冷了或者春天时间放长了，是结晶得。而且是100％结晶得，可以喝没问题。结晶之后即使到了春天也不会化开。夏天也未必全部融化，要注意冷藏，否则结晶也是会发消得，融化部分出现气泡就得赶紧喝了。
冬天都不结晶得蜂蜜或者部分结晶得是假蜂蜜。
我爸得爱好是养蜂，因为我爷养过蜂，我知道。
蜂蜜在4至14摄氏度的环境下保存一段时间后会变成固体，这是蜂蜜的一种物理现象。真蜂蜜的结晶体用筷子一扎一个眼，很柔软，假蜂蜜扎不动。真蜜用手捏，其结晶体很快溶化，假蜜有硌手的感觉，溶化慢或不溶化。真蜜结晶体用牙咬声音小，而假蜜结晶体则清脆响亮。倒出蜂蜜等它稍为凝固后，如果是真的蜂蜜会形成如蜂巢状的六边形结构，假的没有。
能喝
蜂蜜呈弱酸性，不能用金属容器贮存，最好用瓷罐、玻璃瓶等盛装。贮存过程中，蜂蜜出现结晶是正常现象，这与蜂蜜品种有关，如油菜蜜就很容易结晶，而洋槐蜜则不易结晶。蜂蜜结晶后，并不会影响它的品质。
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不会结晶,结晶的蜂蜜能喝,结晶不代表蜂蜜坏了,而是葡萄糖
当然能喝了阿