女transfur成蜥蜴:有机物结晶时为什么不能急冷却(如用冰水)?
来源:百度文库 编辑:中科新闻网 时间:2024/05/18 06:27:46
有机物结晶时会放出热和吸收热,最后达到个平衡来保证自身的键稳定,但是急剧的给它放热会使它的键由于放热过多而吸收不了热,发生改变或段裂!
因为分子量太大,比如长链结构,急剧降温会破坏其分子结构
中科新闻网是一部内容开放、自由的互动网络百科全书
客观、专业、权威的知识性百科全书
来源:百度文库 编辑:中科新闻网 时间:2024/05/18 06:27:46
有机物结晶时会放出热和吸收热,最后达到个平衡来保证自身的键稳定,但是急剧的给它放热会使它的键由于放热过多而吸收不了热,发生改变或段裂!
因为分子量太大,比如长链结构,急剧降温会破坏其分子结构