中科新闻网微信九宫格图片制作:亚硝酸钠是致癌物质吗？
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/04/27 22:41:53
亚硝酸钠
分子式:NaNO2
分子量:69.00
性质和用途：白色或微黄色斜方晶体,易溶于水和液氨中,微溶于甲醇、乙醇、乙醚,吸湿性强,用于织物染色的媒染剂；丝绸、亚麻的漂白剂,金属热处理剂；钢材缓蚀剂；氰化物中毒的解毒剂,实验室分析试剂,在肉类制品加工中用作发色剂、防微生物剂，防腐剂。 有毒，有致癌性。
是。亚硝酸钠有毒。人如果食用含有亚硝酸钠的食物，亚硝酸钠进入血液后，把亚铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白，使血液失去携氧功能，而造成组织缺氧。表现症状为口唇、指甲、皮肤发紫，头晕、呕吐、腹泻等，严重的可以使人因缺氧而死亡。
除上述的急性中毒以外，亚硝酸盐类还对人有致癌作用，应加以注意。亚硝酸钠具有致癌性，是指长期食品中有少量亚硝酸钠进入体内所致。
亚硝酸钠具有致癌性，是指长期食品中有少量亚硝酸钠进入体内所致。例如腌制食品，如咸菜等。
另外，硝酸钠本不致癌，但是人体肠道中有还原菌群，可以将其还原为亚硝酸钠，故可以说，食入硝酸钠也能致癌。
是致癌物质,所以还是少吃一些含有它的东西.
对,亚硝酸钠是工业用盐,与食盐氯化钠很相似.误食很致癌
是的