中科新闻网闺蜜套路对话:怎样把菜做得象餐馆里的
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/04/29 18:06:27
？我吗做菜只放油，盐，少量味精，偶尔放生抽。
我知道这肯定是差别所在。还应该放些什么？
我知道这肯定是差别所在。还应该放些什么？
我是在餐馆里打工的，餐馆里的菜烧得时候无非也就是要用大火，也就是说火要旺，油一定要很热，就是爆炒。少放生抽，少放味精
前位老兄说的非常错.
非常简单:
多加味精,可以说往死里加.
不要放生抽,可放点酱油.
大火小火无所谓,会勾芡就行,出锅时淋点明油,也就是熟的菜油,
再就是炒菜一定先炒点蒜炝锅.不要放姜.
做当汤一定不要放蒜和葱,还有植物油和酱油.
我就是厨子......
很简单，请个厨师到家里来做饭