中科新闻网深圳广田设计院:关于酪素的问题
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/04/29 04:14:50
CASEIN 是一种让牛奶呈现白色的蛋白质，被广泛运用于食品行业。
富含21种氨基酸，我想知道如果，细菌可以使用它做营养（当然是可以的，如果有酶的话），那么会产生什么呢？
如果我问得有歧义，这里是原文
If a bacteria is able to utilize casein, what products are produced?
富含21种氨基酸，我想知道如果，细菌可以使用它做营养（当然是可以的，如果有酶的话），那么会产生什么呢？
如果我问得有歧义，这里是原文
If a bacteria is able to utilize casein, what products are produced?
酪素 存于乳中的一种含磷蛋白质。又称酪蛋白。脱脂乳加弱酸后沉淀析出。白至黄色粉末，难溶于水，溶于稀碱，干燥时稳定，但易吸湿而渐变质。营养价值较高，可制成干酪。与染料、软化剂、水等拌合再用福尔马林固化压制成酪素塑料，光润、美观，常做钮扣、带扣、玩具、毛衣针等；也可制得酪素纤维，与羊毛混纺。