天书奇谈5级技能书:冰糖和白砂糖有什么区别?
来源:百度文库 编辑:中科新闻网 时间:2024/05/10 09:02:54
冰糖是将白砂糖溶化成液体,经过烧制、去杂质,然后蒸发水分,使其在40℃左右的条件下自然结晶而成,也可冷冻结晶而成。质量好的冰糖晶粒均匀,色泽清澈洁白,半透明,有结晶体光泽,味甜,无明显杂质、无异味
冰糖是大块的,泡酒的时候用
砂糖是小固体,一般我们用的就是
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冰糖是将白砂糖溶化成液体,经过烧制、去杂质,然后蒸发水分,使其在40℃左右的条件下自然结晶而成,也可冷冻结晶而成。质量好的冰糖晶粒均匀,色泽清澈洁白,半透明,有结晶体光泽,味甜,无明显杂质、无异味
冰糖是大块的,泡酒的时候用
砂糖是小固体,一般我们用的就是