中科新闻网正规宫斗妃位玉阶复杂:死螃蟹为什么不能食用
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/04/30 07:02:32
螃蟹死掉，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺，组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体累积的组胺会越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被弄掉，虾子就算死了，臭虾壳还能拿来做臭豆腐。
海蟹死了可以吃，菜场有卖的，河蟹死了是绝对不能吃的。
只要放在冰箱一两周都可以食用
买死的海蟹要闻闻有味没有，还要掂掂分量，太轻说明时间长了
死螃蟹能不能吃？
当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质。随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。因此，死的螃蟹千万吃不得。
死螃蟹和死甲鱼：螃蟹和甲鱼一旦死去。其胃肠内病菌会大量繁殖扩散。产生越来越多的组胺。食后导致中毒。
螃蟹肉特别容易变质，死螃蟹的肉里产生的毒素能致死
当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质。随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。因此，死的螃蟹千万吃不得。