荒原 第二季 迅雷:插秧时农民会举办什么仪式（详述）？

一、湖南常德风俗：农民很看重栽秧，明人吴申的《栽秧歌》写道“一年生计在今朝，叮咛儿女不辞劳。”栽秧之日，主家丰备酒菜，宴请本族本家尊长和栽秧帮工，谓“吃栽秧饭。”饭后，由主家或插秧能手下田扯第一把秧，谓“开秧门”。扯秧前，先用手向秧苗浇水，左三下，右三下，前三下，谓“赶秧风”，以免手腕中“秧风”红肿疼痛。若中“秧风”，即用扯下的秧苗擦拭。自古以来，常德农村妇女就下田插秧，明人夏言有诗《安乡道中妇人插田》，“村南村北竞插禾，新妇小姑兼阿婆。”在人民公社时期，妇女更是插秧的主力军。插秧时出于高兴，也为了减轻疲劳，有唱歌的习俗。请人插秧，主人雇请歌手二人，在田垅间一人打鼓，一人敲锣，对唱春歌。一般先唱请神一类歌曲，祈求保佑丰收，接着唱《保收歌》、《上安化》等民间曲调。明时安乡县令吴申还特为农民撰写《栽秧歌》，供歌唱。此俗今失传。
二、南京栖霞风俗：【开秧门】 插秧第一天俗称“开秧门”。开秧门这一天仪式隆重，场面热闹，家家做糯米饭，备好酒菜 。有的农家还燃放“天地响”，姑娘和青年妇女们来到秧田边，尔后推出一名全村公认的栽 秧能手拉头趟，秧苗栽出二三米后，人们纷纷跟着“头趟”插秧，姑娘和妇女们边插秧，边 唱秧歌，俗称“打插秧号子”。旧时，有人为显示插秧技能高超，在开秧门时穿长袖白褂插 秧，衣服上不沾一滴泥水。栖霞区有俗语：“小孩巴过年，大人望种田”，开秧门这一天家 家都备丰盛酒菜，表明种田也有“想头”。插秧的最后一天叫“关秧门”，这一天，主家仍 办酒菜，招待帮忙的插秧手，以示合作顺利，这顿酒席称为“了秧酒”。历史上，栖霞 境内稻田区皆有此俗，今已不见。

栽秧这农活在射阳历史不长。这里最早的土地都是盐碱地，初步改良后也只能长早粮。60年代起，逐步实行“旱改水”，一批水稻田应运而生。

长水稻有一道重要的工序，就是栽秧。过去没有插秧机，更别谈塑盘抛秧这类新技术了。那时栽秧全凭人工。这是一种真正“面朝黄土背朝天”的累活。栽秧具有突击性，季节不等人，慢慢栽是不行的。因此，一些土地较多的人家必须要请人帮工。

黄秧落地之前，要举行一个“开秧门”的仪式。开秧门一般要摆上“六大碗”菜看，条件好些的人家，还要准备猪头三牲。祭礼摆下后，要鸣鞭放炮，望空祭拜，祈求菩萨保佑这一年风调雨顺，稻谷丰收。当然，菩萨是只收香火而不食人间烟火的，“祭礼”最终会成为插秧者的佳看。

提起插秧，还有一则民间故事，说此事源于朱元璋。据讲明代以前水稻是直播的，不移栽。明太祖朱元璋年轻时落难，在皇觉寺里当过和尚，放过牛。有一回他放的牛吃了人家田里的秧苗，他怕主人责怪，就把别处茂密的秧苗拔出来，栽插到被牛吃掉秧苗的地方。结果，栽插过的秧苗长得十分旺盛，稻谷穗大粒饱。从此，插秧成为一种新技术开始得以推广。

后来，朱元璋做了皇帝，年号洪武，人称他为“朱洪武”。民间认为朱洪武是“真命天子”，栽秧成功是上苍保佑他的。于是，大家在栽秧前要举行一个“敬菩萨”的仪式，这就叫做“开秧门”。

季节不等人，秧要抢在“梅”里栽。梅，就是初夏时节的雨季，此时正值梅子黄熟时期，所以又称“梅雨时节”。又因此时空气潮湿，器物易霉，故又称“霉雨时节”。“三月雨谓之迎梅，五月雨谓之送梅”。三月第一场雨过后，和风拂拂，气候宜人，此时栽秧特别适时。由于家家户户忙插秧，这“插秧手”就显得分外紧张了。此刻，“熟手”吃香自不必说，“生手”也闲不下来。田多的人家只愁请不到人。请到的人都是上宾，待之以酒席，从早到晚要吃五六顿饭。倘若招待不周，给你插“兜根秧”，就是把秧根折弯了插下田，那秧根系就不发作，苗也就不旺，收成就不会好。所以，“插秧手”在那季节里受尽恭维，被称为“秧皇帝”。

近年来，随着农村改革的深化，土地逐步向种田能手手里集中，在农村，一户拥有几十亩、几百亩水田的已不稀奇。尽管已经推广机械化作业，但上百亩田要在相对统一的时间里把秧插完，凭一家一户还是办不到的。因此，邀亲请友开秧门，集中力量打歼灭战的传统，被人们继承下来。一阵鞭炮响过，一阵机械轰鸣，一片黄秧下地。这家插完插那家，有条不紊地推进。

“开秧门”，体现着团结协作的互助精神。随着机械化作业水平的提高，“秧皇帝”也已平民化，都“化”做了互相支持的“秧朋友”。所以，“开秧门”在今天可以译作“以秧为媒广开友谊之门”了。