中科新闻网废材逆天 魔王的驭兽:如何将腌制的咸肉中盐份去掉以及吃咸肉对身体有何危害?
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/05/09 10:17:31
1 可把咸肉泡在淡盐水中,这样可使咸肉中盐分快速泡出.
2 致癌
1 可把咸肉泡在淡盐水中,这样可使咸肉中盐分快速泡出. 2 致癌
去盐的话可以切成小块用水漂，咸肉中含有一种有机致癌物苯，吃咸肉理论上可以使患癌症的几率高，少吃的话对人体应该没什么危害，这个毕竟跟身体素质有关
腌肉是用食盐腌制的，又叫渍肉、盐肉、咸肉。腌肉是大众化的食品，好的腌肉外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无黏液，切面的色泽鲜红，肥膘稍有黄色。由于味美可口，又能长期保存，所以深受消费者欢迎。
中国浙江生产的腌肉称南肉，苏北产的腌肉称北肉。 腌肉清洗：用清水漂洗腌肉并不能达到退盐的目的，如果用盐水来漂洗（只是所用盐水浓度要低于腌肉中所含盐分的浓度），漂洗几次，则腌肉中所含的盐分就会逐渐溶解在盐水中，最后用淡盐水清洗一下就可烹制了。
用洗米水泡能减少咸味，从西医的角度来说,经常吃高脂肪饮食可促使肝脏分泌更多的胆汁,进入肠道后,胆汁中的初级胆汁酸在肠道厌氧细菌的作用下转变成脱氧胆酸及石胆酸,而这两种物质均是促癌剂,可以使肠道黏膜癌变。同时,脂肪还能为多种肿瘤提供适宜的生长环境。由此说来,这饮食与癌症的关系还真是挺密切的哦!