掌趣官网:刀的开刃!

来源:百度文库 编辑:中科新闻网 时间:2024/05/14 12:35:30
什么叫开刃,怎么开刃?

刀在烧煅的时候,表面的铁或钢会氧化或含碳量高,会变卒,硬度不够,俗语说的开刃就是在九口的地方把这些磨去,让钢部份露出来,这样就会更锋利

使刀刃变锋利,用磨刀石或磨刀器开刃