太雕黄酒:手撕面的做法

来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/05/17 22:43:35
手撕面的做法 说一下

把面和好，擀片、用手揪在汤里面

手撕面

面和好后，不用擀、不用切，只用手来撕，然后配以各种汤料，面筋道，口感好。

关键在和面，要多揉多醒使面有延伸性，然后切或者揪成剂子醒着，擀或捏成长片均匀的，纵向撕几片就行了很长的。

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