玉成窑和一般紫砂:从物理化学角度如何解释“发面、蒸馒头”这个过程
来源:百度文库 编辑:中科新闻网 时间:2024/05/12 10:28:42
这里用到的小苏打是碳酸氢钠,弱酸强碱盐显碱性遇到面发生化学反应,生成二氧化碳气体,在较高温度下,热膨胀形成蜂窝状。
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这里用到的小苏打是碳酸氢钠,弱酸强碱盐显碱性遇到面发生化学反应,生成二氧化碳气体,在较高温度下,热膨胀形成蜂窝状。