中科新闻网绑架全人类 精校:酒酿放久了为什么会产生许多泡泡?
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/05/05 19:31:33
这个时候的酒酿是不是就不能吃了?
酿酒用的酒曲中的酵母菌进行无氧呼吸产生二氧化塘。即：C6H12O6——CO2+C2H5OH
有二氧化碳生成就是有气泡冒出来。
发酵：指微生物细胞将有机物氧化释放的电子直接交给底物本身未完全氧化的某种中间产物，同时释放能量并产生各种不同的代谢产物。也就是很多微生物的无氧呼吸过程。
那个气泡是二氧化碳。
酒酿在发酵，形成的酵母菌在进行无氧呼吸
会生成酒精和二氧化碳。煮开就不会了。
就是酒味大一点，不影响。
酒酿在发酵，煮开就不会了
酵母菌进行无氧呼吸 生成酒精和二氧化碳
那个二氧化碳就是气泡
这是酒酿在发酵，煮开就不会有气泡了
如果口感正常不用管，可以增加醇度和香气
酒酿蛋效果挺好的
酒酿在发酵，煮开就不会了。
可以吃，就是酒味大一点。