湖畔东野圭吾txt百度云:荞麦面和全麦粉是高筋还是低筋？

来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/04/30 01:34:24
我想做全麦面包，不知道用荞麦面或全麦粉能不能行！

荞麦面是粗粮所以是低筋,全麦粉要看有没有筛选过的,没有也是低筋,低筋的营养要比高筋的多很多.

都是含有较多纤维素,粘性较少,因此都是低筋

都是低筋,

全称低筋粉

荞麦面和全麦粉是高筋还是低筋？ 全麦粉的营养 荞麦面的标准 日本荞麦面怎么做?? 上海哪里能吃到荞麦面? 荞麦面该怎么做？ 请问有谁知道日本料理中荞麦面沾的汤汁的材料和做法 谁知道日式荞麦面的做法和其调味酱汁的做法 哪里可以买到做粗粮面包用的全麦粉呢？? 荞麦面的灌蒸怎么做