杭州商铺出租网:为什么鸡肉生炒后,再放入水煮汤,会更甜呢

来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/05/10 08:48:52

首先生炒会使鸡肉表面蛋白质凝固，锁住了内部营养及鲜味。当放入水中煮，会慢慢释放出来鸡肉内部的鲜味。
所以会感觉到甜些！

味道分布均匀 味道透

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