中科新闻网蒙古呼伦贝尔地图:超市买的魔芋怎么烧才好吃呢？
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/04/30 09:12:45
如果能做成果冻裏的那种味道就更好暸
魔芋烧鸭
主料：嫩肥鸭，水魔芋，青蒜苗段，绍酒。
辅料：川盐，酱油，味精，郫县豆瓣，蒜片，湿淀粉，花椒，肉汤，猪化油。
制作：
1)将净鸭去鸭头，颈，翅尖，脚掌，剔去大骨，斩成条；
2)水魔芋切成条，放沸水锅内氽两次，去掉石灰味，再漂在温水内；
3)炒锅置旺火上，下猪化油烧至七成热时，放入鸭条煸炒至浅黄色起锅；
4)再将锅洗净加入肉汤烧沸，捞出花椒和豆瓣渣，放入鸭条，魔芋条，姜，蒜，绍酒，川盐，酱油烧至汁浓鸭软；
5)魔芋入味时，加入青蒜苗，味精；
6)最后用温淀粉勾薄芡起锅。
现在好多超市有卖的韩国大酱，把魔芋加萝卜、藕土豆清水煮熟后，然后加用大酱调味，又有烫又有菜，美味！！！
涮火锅时吃，我喜欢。
也可像炒青菜一样炒着吃
魔芋丝的话其实糖醋凉拌就很好吃了