中科新闻网跟zara差不多的男装:有哪位好友知道，怎样熬制出味美的驴肉汤？请帮忙
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/04/30 12:51:29
驴 肉 汤
原料： 驴肉 500 克 ，料酒 25 克 ，精盐 5 克 ，味精 3 克 ，葱段 10 克 ，姜片 10 克 ，花椒水、猪油各少许。
制作：
1. 将驴肉洗净，下沸水锅中氽透，捞出切片。
2. 烧热锅加入少许猪油，将葱、姜、驴肉同下锅，煸炒至水干，烹入料酒，加入盐、花椒水、味精，注入适量水，烧煮至驴肉熟烂，拣去葱、姜，装盆即成。
操作关键： 驴肉下沸水锅要氽透，否则有异味。
特点： 味道醇香，汤汁浓厚，风味独特，北方风味，并有补气血，益脏腑之功效，适用于贫血、筋骨疼痛、头眩等症 。
http://www.ccnettv.com/www/change/baixing/shi/CHUN/TANG/H-00013.htm
中文名称: 驴肉汤
功效: 安神宁志。
来源: 饮膳正要
出处: 中华药汤谱
简介
Title 简介
用 料 乌驴肉不拘量，豆豉、调味佐料适量。
制 法 将驴肉洗净，切小块，在砂锅内加水适量，与豆豉同煮，至烂熟时，加入调味品即成。
用 法 空腹饮汤食肉，每日1次。
注 释 古药书谓：驴肉甘酸而平，安心气，解心烦，止疯狂，补血益气，治忧愁不乐，远年劳损及风眩等症。并谓可煮食，或以汁做粥食，故此汤对神志失调的患者较为适宜。
适应症: 适用于更年期综合征，出现神志病以及癫狂病，症见忧愁不乐，喜悲欲哭者。
类别: 药膳
http://share.jxlib.gov.cn:8088/datalib/2003/Food/DL/DL-20031107095750/