dnf90剑宗属性强化选择:菠萝为什么要浸在盐水里？

在水果店里我们常可买到金黄色的菠萝。它是一种著名的热带水果，又叫凤梨。原产于美洲的巴西，现在我国的广东、广西、海南、福建等亚热带地区都已栽培。

成熟的菠萝果肉金黄色，汁多营养丰富，具有一种特别的香甜风味。但是，人们在吃的时候却要把它切成小块放在盐水里泡上一段时间后才吃，这是为什么呢？

菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外还含有不少有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，另外还含有一种“菠萝酶”这种酶能够分解蛋白质。如果不用盐水先泡就吃，这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会使我们感一种麻刺痛的感觉。

食盐能抑制菠萝酶的活力。因此，当我们吃鲜菠萝时，最好先用盐水泡上一段时间，就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激，同时也会感到菠萝更加香甜了。

菠菌酶是一种蛋白酶，有分解蛋白质的作用。因此，少量吃有增进食欲的作用，但是过量的吃对人体是有害的会引起胃肠病。因此，吃时要适量。

菠萝食用时应注意：不要空腹暴吃；吃时除要削净果皮、鳞目须毛及果丁外，果肉切片后，一定要先浸在食盐中若干分钟后才能食用。
菠萝的食疗妙用: 1、治疗支气管炎

用料 菠萝肉120克，蜂蜜30克 方法 水煎后服用，每日2次。

2、治疗痢疾

用料 菠萝1个 方法 去皮后切成小块食用，每日3次。

3、治疗消化不良

用料 菠萝1个，橘子2个

方法 将菠萝去皮后切成小块榨取汁液，橘子去皮后榨取汁液，将二汁混匀后即可饮用。每次饮用20毫升，每日2次。

4、治疗肠炎腹泻

用料 菠萝叶30克。 方法 水煎后服用，每日2次。

5、治疗肾小球肾炎

用料 菠萝肉60克，鲜茅根30克。 方法 水煎后代茶饮用。

6、治疗中暑烦喝

用料 菠萝1个 方法 去皮后生吃或榨取汁后直接饮用。

7、治疗糖尿病口渴

用料 菠萝

方法 将菠萝榨汁后，以凉开水调服，代茶饮。对于糖尿病口渴、尿混浊有效。

8、治疗中暑晕厥

用料 鲜菠萝1个

方法 将菠萝去壳皮，捣成浆状，随意饮服。

它的害处就是有些人吃菠萝过敏. 医学上把这种因食菠萝而引起的过敏称之为“菠萝病”。这是因为菠萝中含有甙类，对人的皮肤、口腔黏膜有一定的刺激性，所以，吃了未经处理的生菠萝就会感觉到口腔发痒。此外，菠萝中含有菠萝蛋白酶，这种蛋白质水解酶有很强的分解纤维蛋白的作用。有一些人对这种酶过敏，在吃菠萝后15～60分钟发病，临床主要表现是恶心、呕吐、腹泻、腹痛，同时，还会出现头昏、头痛、皮肤潮红、奇痒、四肢及口舌发麻等全身过敏症状，严重者出现呼吸困难、休克，甚至死亡。

菠萝是一种著名的热带水果，它营养丰富，味甜汁多，还有一股特别的香味呢！

把菠萝那疙疙瘩瘩的外皮削干净后，最好把菠萝切成小块，放在盐水中浸一会儿再吃。香甜的菠萝为什么要浸放在咸咸的盐水中呢？

原来，菠萝果肉里有一种特别的酶，它会刺激嘴唇和口腔的皮肤，使人有一种又麻又刺的感觉，而盐水正好能控制这种酶，菠萝浸了盐水后，吃起来就不会有那种不舒服的感觉了。