砖墙拆除多少钱一平方:请问臭粉在桃酥中起什么作用的.谢谢

来源：百度文库编辑：中科新闻网时间：2024/05/06 13:04:11

臭粉 (ammonia powder) 可用来制作泡芙或制作油炸鬼, 有很刺鼻的气味, 在受热时才会起膨胀所用, 作用与苏打粉及泡打粉不一样, 因它们在溶解于水后即开始作用，在室温即产生反应，随着温度的升高反应的速度加快，在炉内烘焙一段时间后很快就全部作用完毕而没有反应了

氨粉在广东被称作臭粉,是一种化学疏松剂。
疏松,膨胀的作用

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