中科新闻网cad园林设计教程:海蛰皮怎么做好吃?
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/05/01 12:25:21
拌海蜇皮
【菜系】 :
【原料】： 海蜇皮250克，黄瓜50克，虾米10克，香菜段10克，精盐2克，酱油6克，白糖15克，醋6克，麻油20克。
【制作】： 将海蜇皮放在清水中洗净泥沙，捞出切成细丝，放在开水中略烫一下，捞出置冷开水中浸泡2小时。黄瓜切细丝，香菜切成段，虾米水发后斩成细末。将海 蜇皮捞出，挤干水分，放入盘中，上面放黄瓜丝，香菜段，虾米末，酱油，精盐，醋，麻油拌匀即成。
凉拌。
先将海蜇皮在清水中浸泡12小时，再捞出洗净，切成细丝备用。生姜剁蓉，加白糖、米醋（或者红醋）搅拌制成底料，然后浇到海蜇皮上拌匀就可以了。很好吃。
凉拌着吃，加入黄瓜、米醋、蒜末再加入味素
拌黄瓜丝吃，多放醋
当然是凉拌最好吃了。
老醋拌蛰皮