大阪国立国际美术馆:寿司怎么做啊

原料/调料]
寿司饭(参考寿司饭作法) 2碗
瓠干(15公分)(用柴鱼酱油煮入味) 2条
蛋 2个
红豆干 2大匙
肉松 2大匙
小黄瓜 1条
火腿 1片
保洁膜 1张
竹帘 1个
冷藏式便当 1个

(1)海苔片 2片
(2)蛋皮 2片
(3)鱼卵 1大包
(4)海苔粉末 1大包(以上寿司外表口味)

[制作流程]
(1)将寿司饭作好待凉，其他材料分别洗、切好备用，并将蛋打散煎成蛋皮切长条状备用。
(2)将竹帘上铺保洁膜1张，先将寿司饭置于中央均匀铺平，左右各留1公分边，尾端留3公分，依序将所有材料铺在饭的中央，提起前端向另一端压紧，并用竹帘卷好固定，一边拉紧，两头压紧，再取下竹帘。切成八等分备用。
(3)先拿4片分别包上海苔片及蛋皮，包之前先取下保洁膜，包上海苔皮或蛋皮后，再把保洁膜包回来即可。
(4)另4片分别沾上调味料(3)(4)，一样先取下保洁膜沾好后，再包回，即可放入便当中。

冷藏盒先放入冰箱冷藏后取出，再放入花寿司，即可达保鲜目的。

说起寿司,其实做起来很容易的,看完了就去试试吧!
1.准备好大片海苔(要大片的),放在铁板上煎一下,也可以是平底锅,一下就可以了,刷上少少的香油,备用
2.煮饭.和平常煮饭一样,不过要放很多糯米,放少许盐和白醋;煮好后打开散热
3.取一片海苔,将温热的饭铺在上面,不能多,要压扁,留出上面一条边.抹上沙拉酱,喜辣者可以抹一层辣酱，呵呵,把黄瓜蛋皮或者你喜欢的蔬菜鱼片切丝(根据自己口味),还有肉松，火腿等，朝一个方向码整齐
4.从下往上卷.一定要卷紧,否则会散,边卷边轻轻地按,卷到留边的地方,用剩下的米粒当粘合,贴起来
5.把卷好的寿司卷切成宽度差不多的段.吃的时候也可以蘸自己喜欢的酱料或盐
MM们应该喜欢,热量很低,又有营养

用紫菜 海苔 将冷米饭 生鱼片 绿芥末卷起来 用海带丝系紧

自己试试吧~ 这是我总结的

到超市买一袋熟的韩国紫菜，自己回家煮大米饭，然后圈在紫菜里就好了，里面愿意卷点什么就卷点什么，可以卷黄瓜和虾条，再自己调点辣根就ok啦 ：）

其实我做的寿司不算很专业,但味道还不错..而且做法很简单..
比较专业的人会用珍珠米,但我只用了普通的米,但也很好喔，最重要是煮的时候多加点水，这样才有寿司的口感!把煮熟的饭放在紫菜上(大片的,超市也有卖),把饭放平,放平均后就可放上你喜欢的材料,如肉松和其他肉类也可以，再用竹卷把它卷好，记得要压紧，否则完成后就会很松散了！卷好以后便可以切件了，切完的话，很美味的寿司就出来啦．！