中科新闻网吕梁离石客运总站电话:大家知道元宵和汤圆有什么区别嘛？
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/04/29 12:46:59
元宵和汤圆的区别
元宵和汤圆都是糯米粉制品，中间有不同口味的馅料，因南北方气候差异，制作方式有所不同。元宵一般只用素的固体甜馅料，将馅料切成小块，蘸上水，在盛满糯米面的笸箩内滚，一边滚一边洒水，使其自然沾满糯米面滚成圆球，汤圆则是用很细的汤圆粉团包馅制成的（馅料有素有荤）。吃时一般都是用水煮，汤圆煮后汤比较清，元宵煮后汤比较浓，因此喝汤如同喝糯米面粥。由于工艺不同，汤圆煮时不乱汤，皮面润滑，馅流动性好；而元宵容易乱汤，但皮面松软，可油炸、拔丝、穿衣、蒸、烤等多种食用方法。
元宵是滚出来的
汤圆是包出来的
元宵是用芯沾水在干面粉里摇出来的；
汤圆是用活好的糯/江米将馅包好