浙大园林专业:怎样让糯米糕较长时间不变硬呢?

来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/05/12 18:39:19
用糯米做的年糕凉了就会变的很硬,怎样让糯米糕较长时间不变硬呢?

1.水泡着。
2.再次加热。
3.把糯米用保鲜膜包好不让水分蒸发流失。
4.糯米熟了以后表面滚一圈油。

放在温度较高的地方，如果还不行，就在变硬时放进微波炉热一下再拿出来蒸或煮。

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