沉默的法则ct:哪位朋友知道正确的煮咖啡方法

说实话，水与咖啡粉的比例是依个人口味而定的，不知道你用的咖啡壶是什么类型的，如果是滴漏式的那你就加一层滤纸，这个在卖咖啡粉的地方都有，另外咖啡粉是只能用来煮一次咖啡的，如果第二次接着用，虽然煮出来的也是咖啡颜色的水，但那是焦油，而非咖啡了。另外煮不同产地的咖啡豆所用咖啡壶也有点不同，不过用滴漏式也凑活了，只是楼主注意不要用自来水或是矿泉水，用纯净水就好了。

皇家咖啡
配料: 热咖啡 1杯

方糖 1块

白兰地 适量

调法：1、将冲调好的热咖啡倒满于咖啡杯中．

2、将一块方糖放于特制的汤匙上

3、再滴2－－3滴白兰地在方糖上

4、然后点火燃烧白兰地和方糖，使酒气减少

5、放于咖啡中搅拌

女王咖啡
配料：热咖啡 1/2杯

牛奶 1/2杯

砂糖 2汤勺

载杯：咖啡杯

调法：1、将冲好的热咖啡倒入杯中约半杯

2、再将温热的牛奶加入咖啡中约半杯

3、再加入2汤勺砂糖

4、轻轻将砂糖搅拌至溶于咖啡内为止。

爱尔兰咖啡
配料：热咖啡 1杯

威士忌 1OZ

砂糖 2汤勺

鲜奶油 适量

装饰：无或红樱桃

载杯：咖啡杯

调法： 1、杯中先加入2汤勺砂糖

2、再加入1安士威士忌

3、然后点火（用酒精灯）燃烧，使糖和酒溶于杯中

4、先将热咖啡倒入杯内，然后再加入搅拌过的鲜奶油。

卡布奇诺咖啡
配料：热咖啡 1杯

白兰地 1OZ

鲜奶油 少许

柠檬皮碎丁 适量

肉桂粉 适量

砂糖 2汤勺

调法：1、将白兰地倒入咖啡杯中

2、将冲调好的咖啡倒满于杯中

3、将2汤勺砂糖加于咖啡

4、再把鲜奶油注于咖啡上

5、柠檬皮碎丁和肉桂粉撒在鲜奶油上即成。

要掌握用料的比例. 一般来说, 50克咖啡, 用1升水、100克白糖即可.
煮咖啡时, 要根据不同的炊具, 采用不同的方法. 如用上下配套的自滤
玻璃壶煮咖啡, 可先放入沸水, 插紧过滤器, 放到煤气炉或电炉上, 然后
放入咖啡. 待咖啡上升到一半时, 改用小火, 边煮边搅拌, 约3分钟后将壶
离火, 让其自滤. 当壶中发出响声, 拔去过滤器即成. 如用内有插胆的铝质
咖啡壶煮咖啡, 方法与玻璃壶基本相同；所不同的是, 在煮时不能搅, 煮的
时间要增加3分钟. 若用普通铝质茶壶或烧锅煮咖啡, 也是要先把水烧开,
再投入咖啡, 用勺搅拌均匀后, 改为小火煮, 边煮边搅，3分钟后盖上盖子,
等咖啡渣沉淀后过滤便成. 糖和牛奶, 一定要在咖啡煮好后再加进去. 否则,
既容易粘底, 又损失其营养价值.

咖啡渣是很好的除臭剂，可以放在冰箱、鞋柜里；还可以放在烟灰缸里，可消除烟味；据说还可以刷锅。用处很多的。