中科新闻网弃天帝死神:铁锅生锈，怎么办好呀？
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/05/06 03:01:14
还有，刚买回来的新锅，怎么处理，会好用还不易生锈？
防铁锅生锈的方法
为防新锅里面生锈，可用黄砂或煤灰加草团带水擦，将锅表面的灰白色物质除去，然后将锅烧热，放入食油一直烧到油冒烟，再用此油擦遍锅面，停火后用清水洗净。
使用铁锅的几个注意事项：
铁锅
容易生锈，不宜盛食物过夜。
尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。
刷锅时也应尽量少用清洁剂，以防这层食油“保护层”被刷尽。刷完锅后，还要尽量将锅内的水擦净，以防生锈。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。
不宜用铁锅煮杨梅、山楂、海棠等酸性果品。因为这些酸性果品中含有果酸，遇到铁后会引起化学反应，产生低铁化合物，人吃后可能引起中毒。
煮绿豆也忌用铁锅，因为豆皮中所含的单宁质遇铁后会发生化学反应，生成黑色的单宁铁，并使绿豆的汤汁变为黑色，影响味道及人体的消化吸收。
先用菜油擦一下.多使用.洗了锅以后一定要把水擦干.
把锅烧热，用猪皮（带点肥肉）在锅上烙到冒烟，把锅内每个地方都烙遍，从此，铁锅就不易生锈。这种方法，明间称为“制锅”，新锅都需经这么一个处理过程才好用。
吴田田讲的使用保养注意事项很全面，就不多说了。
切几片肥肉在锅中煎,直至出油,用油与肉渣擦锅即可.
熬玉米面的粥。