星火燎原全集读后感:鲤鱼怎么做好吃，快点，我急着吃呢

鲤鱼的好吃做法：
食材：鲤鱼1条、葱姜10克、油2汤匙、盐4克、黄酒5毫升、白糖10克、醋5毫升、胡椒粉3克、鸡精3克。
1、将鱼宰杀洗干净，然后加入盐、黄酒、糖、醋、胡椒粉腌制入味10分钟。
2、将葱和姜洗净，葱切段、生姜切片。
3、将腌制入味的鱼下油锅油煎至两面金黄。
4、加入适量水烧开后，转小火炖鱼，直至煮熟加入少许鸡精即可。
烹饪技巧：
1、煎鱼时要将锅烧的很热再倒入油，这样鱼不粘锅。
2、加冷水时要一次性加够，不要中途加冷水，这样口感更鲜嫩。

　　葱油鲤鱼

　　原料：

　　鲤鱼1条，姜葱丝、干辣椒丝、盐、料酒、酱油、花生油、香菜段各适量。

　　制作：

　　① 将鲤鱼去鳞、鳃、内脏洗净,在鱼身两侧打斜花刀。

　　② 炒锅添适量清水，放入鲤鱼烧开，去浮沫，加入盐、料酒、酱油、用小火烧熟，捞出鱼摆在盘中，将葱姜丝、辣椒丝撒在鱼身上。

　　③ 炒锅注油烧至五成热，将油均匀地浇在盘内鱼身上，撒上香菜即成。

　　特点：

　　肉质鲜嫩， 鱼香诱人。
　　<--StartFragment --> ：红烧鲤鱼块

　　主要原料：鲤鱼、葱、姜、酱油、醋、糖、淀粉、料酒、盐

　　做法：

　　（1）把整条鲤鱼去掉头、尾并切成小块（约有半个鸡蛋大小），并用盐、料酒腌制片刻。

　　（2）把鱼块蘸上淀粉放在油锅内炸至八成熟捞出。

　　（3）把炸鱼的油倒出，剩在锅内少量油（约同平时炒菜时所放油的量）。把葱段、姜片及适量的辣椒放入油锅内煸炸片刻再倒入已炸好的鱼块，并倒入适量酱油、糖、盐、醋、料酒，翻炒数分钟后即可。特点：色泽红、亮，鱼香扑鼻，诱人食欲。吃时口感外焦里嫩，鱼块不碎不散入味且细小的鱼刺已酥，酸甜感辣香适口，下饭。

　　<--StartFragment --> 2 ：鲤鱼豆腐

　　材料：
　　1.鲤鱼一条（约一斤）
　　2.豆腐一块
　　3.油五大匙
　　4.葱、姜、蒜随意，辣椒一把
　　5.盐半匙、酒一大匙、酱油一
　　大匙、水两碗

　　做法：
　　1.鱼去鳞洗净，鱼背上划数刀，长寸许。
　　2.豆腐切块，下锅油煎，至两面焦黄备用。
　　3.鱼也煎至两面焦黄，起锅。
　　4.葱切寸许，蒜拍裂，姜、辣椒切片，下锅爆香，
　　加入材料5。
　　5.放入鱼与豆腐，中火焖煮至汁收乾后，便可食用。
　　6.盛盘后，辣椒切丝，作为装饰。

我小时侯最喜欢吃糖醋鲤鱼