中科新闻网大q激光祛斑不结痂:初中物理的开水问题
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/05/03 04:04:04
我问一下：在标准的情况下，用火对锅加热来烧开水，水沸腾时。请问：锅底的温度是怎么样的，与100度比较。（水的沸点是100度）
当然是大于一百度了.
水沸腾的条件是达到沸点并持续供热，而有温度差才能传热，因此锅底的温度要高于水的沸点。
锅底的温度也是100度
因为锅与水发生热传递
水的沸点是100度
水和锅由于热传递都会保持100度不变
等于100度，这是无疑的。
关键问题是，存在一个温度梯度的概念，（以后在高等数学里会讲梯度，温度梯度是物理上的概念），热量是沿着梯度方向由高向低传导。
但是，考虑在一个接触点上时，温度值就是相同的。
如果假定忽略锅底的厚度，则100度容易理解。
如果锅底厚度不可忽略，则有火苗一面温度要高于接触水的一面的温度。
＝100
热传递使水和锅都保持在100℃
认为＞100 ℃ 是因为自以为 锅底温度比水温度高 才会把热传到水里 那是错误的！
在一标准大气压下水的最高温度是100度 保持沸腾有2个条件，1水是100度 2能不断吸热 火的温度是很高的
把热传导给锅子 锅子再传导给水。所一在1标准大气压下肯定大于100度
如果假定忽略锅底的厚度，则为100度。
如果锅底厚度不可忽略，则有火苗一面温度要高于接触水的一面的温度。200-300度（与火苗的温度大致）