中科新闻网怎样画卧蚕视频教程:如何做鸡皮吃？
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/05/02 04:23:45
请问大家谁有做鸡皮的方法，怎样才能用鸡皮做出美味的食品。
把制作过程写的详细一些。谢啦
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鸡皮炒蛤蜊
1. 熟鸡皮用刀切成与蛤蜊肉大小相仿的斜角片；
2. 韭黄洗净，切成三厘米长的段；
3. 蛤蜊洗净下开水锅氽至蛤蜊壳张开后捞出，剥去壳；
4. 将肉用原汤过清，洗净沙质，挤干水分待用；
5. 取小碗一只，放入绍酒，味精，盐，淀粉，鸡汤调成汁待用；
6. 烧热锅放入油，待油烧至七成热时，将蛤蜊肉下油锅略爆一下迅速倒出；
7. 原锅内投入韭黄，将鸡皮略煸几下，倒入卤汁，跟着放入蛤蜊肉，快速颠翻两下，起锅装盘，撒上胡椒粉即可。
凉拌：热抄，然后浸入凉开水中，捞起，以各种香料，加酱料
不要吃鸡皮，高脂肪，哦，最好不要吃。