中科新闻网房子旁边有桥好吗:梨糖膏的做法
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/04/26 15:21:24
请问梨糖膏的具体做法以及所需要的材料，非常感谢！！！
原料]
1。梨：3 个
2。起酥皮(puff pastry) ：一张
3。黄油：2 大勺(Tbsp.)即1/4条黄油
4。红糖:8 小勺(Tsp.) ：家里只有dark brown sugar代替了方子中的light brown sugar。
5。Preserved ginger(糖姜？):不知道哪有卖的，而且俺不太喜欢姜味，所以没放。
[做法]
1。将梨去皮，左右各切一片下来，每块儿直径大约5厘米，不要有核或挖去核。最纵向切成一片片的(一头相连) 。
2。黄油(无盐) 按包装纸的的刻度切下2 TBSP.(1/4条) ，与红糖拌匀成膏状待用。
3。起酥皮：一般美国店卖冰冻点心等食品的冰柜里可找到这种“Pepperidge Farm”puff pastry(每盒里有两张)。将一张起酥皮放室温30分钟左右回软，然后打开皮成衣正方形，两面扑少许面粉，底下最好铺一张蜡纸，不粘易擀。将皮略擀开(够压出6个直径约4英吋的塔皮) 。再放回冰箱冷藏一会儿，使皮变硬些(皮软好擀但不易压刻) 。
4。取出变硬的皮子，用直径4英吋的刻模子压刻出6个塔皮。在每个塔皮上扎些小孔。在每个塔皮上放事先和好的黄油糖膏。
5。把梨盖在糖膏上，再刷上少许融化的黄油在梨的表面。(书上说要在塔皮周边间隔的切些小小口子---装饰用？还是为了让塔皮易鼓胀起来？)
6。放进预热到400°F的烤箱里Bake大约15-20分钟，或烤至塔皮金黄。