中科新闻网松下商用微波炉:我开了一家饺子馆，不知道该怎么管理。
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/04/29 13:46:26
说得好的我还加分~！谢谢各位了！
嗯，他们有时经常磨蹭，包的很慢。
不过我们这是大伙一块包，有杆皮儿的，有包馅的，怎么计件啊？
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To lgx0843:定下件数要怎么保证质量呢？得想个两全其美的办法。而且他们速度有慢有快，工资怎么开呢？还有，我们这随着包随着就卖了，怎么计件呢？
可以给他们每天包出的饺子总数来给他们记工资,
比如每个月的基本工资是400,但给他们提成,
就是给不管有没有活都是这个钱,一天包100个的提成就XX
,这样就可以调动他们的团队积极性,要是要保证质量就可以和煮饺子的师傅配合,如果下的时候破了一个就扣2个,(这样皮不好或是包的不好都要受到处罚,包的就要对皮的质量和包的质量都自然而然的上心)
当然这个数量提成就要根据你的利润来计算!
造成这种情况原因是多方面的，有工资的问题，也有员工本身，员工与员工之间，饭店环境，老板本身等方面的原因，你可以尝试以下的方法：
1.开座谈会，询问他们的意见，让他们提出要求，尽量满足他们。
2.和他们单独谈话，多做以些沟通。
3.制订工作任务及质量标准。
4.改善他们的生活环境，如伙食，住宿等。
5.辞退没有塑造性的员工。
6.自己努力做以个受人尊敬。爱戴的老板。
想提高他员工的积极性，首先就是工资问题，其次就是言语问题。
言语，平时多和员工沟通，他们是你的员工，除了客人，也就是他们可以给你带来财富的人，知道他们所想的，知道他们所要的，有时候，你一 句勉励的话，就可以提高他们的积极性。
工资，一个流程，按成绩提成，基本工资可以稍微设置高点，先前给的500，可以每个人加到600，然后，每个月都有个奖金制度，按包饺子的速度，质量和效率，从员工中选出前三名，发此奖金，这样，可以提高员工的攀比心理和提高他们的积极性。从你的角度来说，按以前每个人都给的提成，换成，每个多给点工资，把以前提成的钱，换成奖金制度，从中，你也可以省了不少钱了。
包饺子一般记件，我们这边7厘一个。
你定下工资是不是容易偷懒啊？
先给一个人加工资，以使其树立形象，人家才会有向上的目标啊！你光说加工资也没落实到实际，谁相信啊！
你只要管好人，调动员工的积极性，就能使员工自觉为你出法出力，不过支出的收益要权衡好