中科新闻网fill power是什么意思:PIZZA怎么做？
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/05/02 20:14:31
材料：干酵母5g，盐1小勺，糖1小勺，温水一杯（约200cc）高筋面粉300克，橄榄油1大勺
做法：1。温水4大勺，放入糖1小勺，干酵母5克，静置15分钟左右发酵
2。面粉加盐一小勺，拌匀后，中间挖个凹陷处，倒入橄榄油，做法1的发酵水，剩下的温水，搅拌匀后。放入面板上揉4-5分钟，至面团表面有光泽
3。放入碗中，覆盖保险膜，放温暖处，静置半小时发酵。
4.面团发至二倍大左右。取出来再揉2分钟，用手摊至需要的大小，注意饼不要太厚，因为烤的时候还会发酵。饼皮上用叉子多插点孔，以防膨胀。我就直接放在烤盘里烤的。
酱的做法：
面团发酵的时候，做酱。
番茄去皮切块，蒜末，橄榄油，胡椒粉，盐，混和闷煮15分钟左右，变稠，然后倒入些番茄沙司。放凉。将酱抹在饼皮上，上面撒上cheese丝（最好用马苏里拉乳酪）和各种材料
我做的是水果口味的，趁着现在有新鲜的菠萝。把菠萝切块，吃剩下的黄桃罐头切块，摆在饼皮上，再撒上青豆，玉米粒，烤箱预热220度，放入pizza，烤20分钟左右，拿出来，再表面再撒一层cheese，烤5分钟左右，就ok了
其实自己做用的奶酪钱都够去餐馆吃的了